【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。tvb now,tvbnow,bttvb4 X. K7 \3 ^9 U. q
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
) [: i( D! ]/ \+ F; \8 m大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
( \5 `; ?7 Z% A5 t( `1 J溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
6 u+ Q! m9 v9 [4 h2 a" k% [公仔箱論壇開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
0 A0 i$ F) J, W9 k●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。www3.tvboxnow.com: j4 h0 O& J- d7 d! X4 m( t" L
* Q4 [" ?: f7 ?. W
●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。www3.tvboxnow.com' k$ X* V* S4 A/ `: V. W. o% V( W" c1 W9 c* \
9 S9 ]4 E+ G a% R& kwww3.tvboxnow.com●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。, M" K, n$ k/ Y. H% b" ]6 d
3 N9 r) T/ {! B, t, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 F, O7 h: P( w
開胃好食第2道／百香果木瓜
1 g/ i& Z4 z( N9 z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。www3.tvboxnow.com2 A+ N" \# M. h5 k* a# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) o- ~; |' p" } M9 k
●作法：公仔箱論壇- W: D1 q9 y; l( Y! n2 j# E# H
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。公仔箱論壇% @0 W) c$ O9 H) V& ~- A
% Q4 J, ~ {, Gtvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
: `- S$ n: U5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: R4 ~ ]* i: \! Z7 @; R5 J, s7 a! |9 l, j8 v2 v
; j7 w( r0 i( u" Z/ S; T) H, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
S: Z% d# y) ~: }; C0 f- Hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. U' L' H5 V7 I4 j
) `8 @& ]8 D F- e% a- r) A
 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
0 L* q v/ B6 n0 f! ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第3道／優格石花凍
( I+ O/ ?1 ?/ ~●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。, s0 ]2 [. p& t% t4 z$ [
6 N) \$ C# \% @ k% H0 d! T* q
●作法：
6 t4 U9 N Y. z8 n) A% F& ^2 j% {+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。公仔箱論壇% l! G8 P+ ~9 x- Y
2 L J3 z8 V4 m
2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
9 p" Y" c' A1 x. \www3.tvboxnow.com
* T1 i1 p* p% Ytvb now,tvbnow,bttvb3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
) h. ], T3 a( ~& |; K& e" F公仔箱論壇
# l2 c+ n/ H7 C! ~: zwww3.tvboxnow.com
" Z5 z* g* b% H公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. c; l+ L. \+ d
●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
# S1 \& K5 Z5 _8 M公仔箱論壇6 }* v8 V n& a, @& d* C% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& ]5 Q1 f( m1 m, ~; I
開胃好食第4道／香椿醬汁1 Y, V" k5 A" u; o
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
% Q+ X+ `3 S6 _% h: ^) j2 x
5 O3 i/ o* ^6 {- f% h& I" `1 |. e* S* R●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。tvb now,tvbnow,bttvb2 p! b% Q, |/ N; Q; \% I8 Q; M4 h' i
! b/ ?8 P/ T N- M1 A9 j: Q4 o+ U- }tvb now,tvbnow,bttvb●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
( `3 z% j$ H; x; k0 X7 ~; m; D, D. U! g7 a" m5 u* X2 [ ? F
. z$ s6 c/ R/ w; J" f# X6 H公仔箱論壇開胃好食第5道／紅醋醬汁
( G' c2 |+ ~3 c. z% btvb now,tvbnow,bttvb●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
& |7 O; [7 b3 u公仔箱論壇
, D: z! M' K; ~; e●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。www3.tvboxnow.com; y, {( W" V. K I7 p4 J9 M* i8 H8 D
/ i' I/ E+ D! M {7 R7 S0 \
●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
