【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。www3.tvboxnow.com- L* U( L, n8 H3 ~8 O
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
. [) z4 v& K0 x大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( e! {! Z/ _0 v1 Q
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# @8 H* g9 O0 D9 [0 E8 t
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
' U8 M& G9 m( a0 S; c6 w+ M, `! Zwww3.tvboxnow.com●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。www3.tvboxnow.com& G E5 D& ?5 j* s
0 m: B# c* T4 [4 K0 |公仔箱論壇●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。公仔箱論壇' l: R: ^* s5 t
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開胃好食第2道／百香果木瓜
' D' N7 k' ?3 Z/ C( \www3.tvboxnow.com●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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●作法：" Q7 I! l! W6 ]1 L' X- `
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 e. J2 o* `% o2 f
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2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。$ G5 u$ Q! A1 t" m! V6 c P" J
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●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。: I& Z0 U: E$ J i) M1 r9 l9 e2 l8 K4 h
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0 Y7 B. w8 t0 i+ C0 ywww3.tvboxnow.com 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
3 Z7 s- ?3 v$ U; k! w% P" t% ktvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第3道／優格石花凍公仔箱論壇! s9 J1 H9 D% \. b' |' v3 G
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。www3.tvboxnow.com4 k1 N3 X. `: b G8 \
( l' b) a: r7 n% f# c8 I6 y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：
* N0 D2 V) X/ R; t; awww3.tvboxnow.com1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。www3.tvboxnow.com) f; W4 v! T: t) H
% t; H4 H- X4 h8 n( s公仔箱論壇2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。公仔箱論壇7 h" B; ?- |$ `
. ~; A d! F7 q( a3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
9 B2 H0 M$ k$ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) p; E4 J0 o7 a: B( `7 S# {! z
www3.tvboxnow.com, v. t2 k6 Y5 X0 O: m. C. _& `
/ K2 i2 k8 T6 _/ p2 p9 H●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。5 d; G- j. w( F c( s8 G
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! q, W6 q8 j" e' u2 Uwww3.tvboxnow.com開胃好食第4道／香椿醬汁www3.tvboxnow.com0 W& k" y# D2 h3 a0 z! ~
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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% M8 u" a/ \+ z$ G Ywww3.tvboxnow.com●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
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+ U* S$ @* b3 K: K7 r6 n5 @www3.tvboxnow.com開胃好食第5道／紅醋醬汁& ?; ? I; T" U5 [# s/ m
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。www3.tvboxnow.com* f3 u/ f7 M4 d- @. P
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 q: k' \- z$ s. x$ q
! N/ A1 V# C2 e4 G$ b0 Q: a& b●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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