[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料www3.tvboxnow.com7 N+ s: K" g0 r2 l
細砂糖.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' u" A4 M) x7 x& e, f
百頁豆腐.....2條公仔箱論壇" \$ S* S+ k* ]' U" L
蜜汁滷汁.....1000㏄
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1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。www3.tvboxnow.com" x- d6 W& f9 }/ |
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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