7 O5 G( f# X' p5 t5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 j0 i% h* |
食材www3.tvboxnow.com2 ^- }/ _- ?. i
糖.....30g$ h" h) H% B8 k# U
牛奶.....90g
) d% Z7 @. X/ F- g6 V, y酵母粉.....6g% z/ y6 V$ X% x; n6 D/ X! c1 i+ U% ?
中筋麵粉.....300g公仔箱論壇' d1 x6 {! s8 X
蒸熟芋頭.....160g% a( O# }2 E! n( d/ j: e+ v, L
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8 x( l( K3 A5 o) [: j7 @* cwww3.tvboxnow.com作法9 h# {( C) ?" G; q2 e5 e
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）公仔箱論壇* t0 ~9 p3 Y4 r2 @
9 D$ E4 G/ ~- K0 M2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉www3.tvboxnow.com7 {* o( U7 O( [7 O2 A
2 J" H2 e: {7 p3 _. M2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）
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$ S; z! f1 v8 n4 a/ z: b: X0 ?4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。
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! q9 g, B8 U: s5 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J O3 o# b9 N
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6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
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, r7 B- J% ?, z, a. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的www3.tvboxnow.com! G6 \* _+ n' r. @* l3 G
% t: O2 C3 v. j5 X" a3 vwww3.tvboxnow.com8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
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) R3 k% U/ F, I. a9 A. @9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
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10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。公仔箱論壇' z8 \; g3 e- z( J( p
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7 }8 h$ ~" }( m! u" VTips
. F( K' w% e' p7 x( s$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右公仔箱論壇- v- W6 c! ^5 U, b- J' R2 h T" q
7 s5 f3 d9 M/ \' N每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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