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+ m- A( v) h7 C, _# v食材
! p! J( M; u/ `4 a# Y3 i9 i4 xtvb now,tvbnow,bttvb湯種：公仔箱論壇( ^3 j5 I2 N# N+ |7 ]$ c# v
熱水.....60g' [5 j+ d+ j: x. s6 g
糖.....10-15gtvb now,tvbnow,bttvb& i, M9 w4 X% c; @
糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb5 i) _$ |0 C0 n8 h& c
速發酵母.....3g
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主麵團：
* j% f; d' J6 U, b0 j水.....140-150g
& I5 [3 Y- k/ V1 p7 Q7 {! z公仔箱論壇中筋麵粉.....300g
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4 O7 W9 _ ?3 W' h& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* X/ p1 t( h% O0 t+ u6 B" h* Qwww3.tvboxnow.com鹽.....1g
$ V. c7 p- I) | L yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....適量
7 I+ W1 F) `, p: P! ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- o" V. X8 |) N; Z1 d
胡椒粉.....適量
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作法8 W% E. j; T* R! l, w5 V
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。! V1 O$ t+ h1 S2 j" }+ T5 q+ }
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。% ~1 F+ i' A. i4 u
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb+ }9 }. i' }4 W3 V
1 l5 b( R, k+ b* l$ L公仔箱論壇5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。www3.tvboxnow.com1 X# t4 E4 R, x$ i4 e& w3 [0 s
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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