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+ h, V* T% @$ V食材# W. c. d8 j# g1 G) @
湯種：tvb now,tvbnow,bttvb& `" i: Q2 \, }/ L" ?: T
熱水.....60gtvb now,tvbnow,bttvb. C4 C& Y$ f" ~1 ~
糖.....10-15gwww3.tvboxnow.com' R& X# j$ T" O; l4 x' E4 ]) `' `
糯米粉.....15g
! N5 m* E; u9 e速發酵母.....3g
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E* C- E- m1 d8 k1 T+ I公仔箱論壇& I7 g# G2 U# J1 ?; `2 s
主麵團：
, t, s! ~* t8 w. Q水.....140-150g
. F) v$ _1 {( e& ^中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb5 j9 J' g. G. Q% m, E2 @4 ?
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. J9 C Z% r( I5 s H8 C- h( S公仔箱論壇內餡：
+ Q. Z: Y8 c- ~' {公仔箱論壇鹽.....1g
/ F0 M2 H. @2 |$ v8 a香油.....適量; s! Q( f! H1 k* q
蔥花.....約130g
) E" j1 K2 S5 ?( h; Z* H5 S公仔箱論壇胡椒粉.....適量
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2 n: M' V* ?3 n) x; q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T2 Y7 J/ a1 ?) Q$ |; {作法
/ W6 c* |# Y& mtvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。( H O/ k- G+ K
7 G3 H5 y3 Z9 d7 X8 }6 B1 J2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 {" B0 ?+ l' e7 P% M
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb, |5 S& u) d$ _4 Z1 v
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。公仔箱論壇" e) w) V# |( L& l( e, x
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- \% S: }% E p9 W b
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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