[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） ( \( q7 O1 I. e3 ]& `
鹽.....50克 公仔箱論壇& u7 v" M2 h  ?& N
糖.....10克  
1 `( S0 P/ O7 t: @* L: R/ P$ F公仔箱論壇辣椒.....2隻
; I1 g2 P4 E2 t9 ^" g% N% m/ ^9 ^www3.tvboxnow.com生抽.....10克
3 Z, H! B$ {& {/ q0 m3 |蒜頭.....20克 , b' x" E, s" U: V
番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb) x$ d) ^( K$ ^1 a) Y& P9 O3 S
番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N# ]  ]  M; i( _* }& o3 o
橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb- I  g9 R  W. X" V
檸檬汁.....10克
) I: S7 e  o/ `; twww3.tvboxnow.com豬脢頭肉.....300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 Q; t3 s. K" O  B
意大利黑醋.....10克 7 w$ P& `* V0 N" @. K  [
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Steps 3 c0 |' p0 N! m& C6 S; G
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇* ]0 C9 l% p: s3 d8 H# Y* B. z

" z9 e7 V' R+ d+ cwww3.tvboxnow.com2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 tvb now,tvbnow,bttvb) L; I9 l1 U! }2 Y

6 S7 r7 n" X7 n, F公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 . s. }! K8 C# M# v( C, `1 r8 y
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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Tips
2 T; {& Y4 l  \3 H! @' k" M公仔箱論壇這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。