4 Z& b& i( d! n3 ]! B8 h材料
1 H! B! t* E( g公仔箱論壇油.....適量
6 C7 }- x. ], A8 m( t% D$ Z2 Z6 [蜜糖.....適量
& [/ g9 Q: c- \3 ]0 v' L砂紙.....4~5張www3.tvboxnow.com& c0 P, H7 ^6 _# [ F
新鮮迷迭香.....4克www3.tvboxnow.com( q; n3 E H, _. j; L, I, l
新鮮百里香.....1克3 I) z9 `/ H! |, [* z+ `
雞.....1隻(約1400克)+ w) `0 S* s( E5 w1 S* \
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法www3.tvboxnow.com. E P, q. J6 V' v1 c
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。+ A$ W8 s* W3 a; l
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 W! G( U6 g3 ^; a: s
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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