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材料1 z" R @0 ]5 y% B, B- T
油.....適量
, L K. K+ ]6 T. o4 |蜜糖.....適量www3.tvboxnow.com) T1 L# l9 x; b
砂紙.....4~5張
9 J9 e( ~# V1 h新鮮迷迭香.....4克
3 u7 l, m/ `& Z5 F% i7 t) U1 o9 p stvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香.....1克7 g. Z# l6 i/ U7 u5 W. P
雞.....1隻(約1400克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- j* f s3 m2 x
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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1 y: Y! s. U; ]+ itvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb }( f% |$ Y0 k, Z" ^) d
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。( m7 t; V1 u4 _* n' Y
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。6 i: I) H# C" A. @$ k
+ } w; Q" A7 {+ ywww3.tvboxnow.com3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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