材料：
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1 q2 W7 C" P" z, }7 O- a3 U磨菇 500克
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5 U6 `' D( Z& P5 |# l公仔箱論壇意大利飯 300克 www3.tvboxnow.com( I2 n. ^6 J4 D6 k. u. R/ ^
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白酒 60毫升
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清湯 750毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 F4 |: i% {3 W* q
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洋蔥 半個 www3.tvboxnow.com: Q& E0 r( J) L5 G* u
* ?' u0 y8 B; ^2 `* Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒
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6 l& L% w' D" G芝士粉 150克
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7 |4 c, h& }1 W( Ctvb now,tvbnow,bttvb莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：公仔箱論壇' G( x3 c; z! N* D% R: r
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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" }: [" [6 `2 K公仔箱論壇2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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& i0 T7 W2 [: z3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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* J) ~ o, }' `$ _6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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