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+ J9 y4 Q- C1 d. h材料
1 G* H( `( X J7 R, F& |; s細鹽.....5公克
: v1 T! e) t, i7 o8 m. F( A, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克www3.tvboxnow.com5 ]# @8 e' j p& j* G; H4 I0 Y" |
豬油.....80公克( v5 H0 j) y4 @: V
細砂糖.....30公克
* E+ R3 r! g* j* n$ w公仔箱論壇70℃溫水.....380㏄www3.tvboxnow.com" M$ L- @& F3 b. h4 _/ x8 n
中筋麵粉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb% {* V* H) i' R- r
公仔箱論壇) H' H9 C x& |4 D* ~, Y* `
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調味料
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豬油.....80公克
/ r; S- [9 W% U% d3 uwww3.tvboxnow.com沙拉油.....30㏄' m. X/ p7 Z: `6 I6 j' ~6 x; `
細砂糖.....15公克
: b$ V1 S" |% K+ w$ V白胡椒粉.....3公克
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1 D' {$ B2 l- D+ e4 S& a& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( s7 H* L* i- Z k6 c1 t- L" U
作法公仔箱論壇& R* I/ y/ }' `
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。2 a$ z% b o- {$ p3 Y
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 M$ x- g2 T7 g+ s
0 h; G( {% L9 n) X {! \1 xwww3.tvboxnow.com3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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' ^* s/ i5 S% T( g! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。+ E* P& a) u6 T- @, A9 S
! {) q" X- L. @3 R4 T- u R公仔箱論壇5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。公仔箱論壇* Q1 e3 A1 j# l) j% ^
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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