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' T6 N& @+ k& H ]0 d材料
5 p5 [! Q7 @ A9 z0 d9 H. |細鹽.....5公克$ X6 X5 L+ s8 f0 P- d
醬油.....30公克
& U! s2 k! h4 G+ Ntvb now,tvbnow,bttvb豬油.....80公克$ `9 b( _7 f& E5 }" \9 }; [
細砂糖.....30公克
3 u" \4 r) K3 w2 j3 k: H$ B70℃溫水.....380㏄
v3 ^: c/ _# {. V. J! a, v) ^中筋麵粉.....600公克$ Z8 E, v6 @; j7 g
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調味料www3.tvboxnow.com4 s* a1 M9 w: w8 Q2 M" J! x# s
醬油.....30公克公仔箱論壇4 N% X# {2 s, G* y( f6 |1 @* @. \/ |
豬油.....80公克www3.tvboxnow.com/ a( l/ a2 J7 L9 D5 q0 L
沙拉油.....30㏄
8 c, @- v) P) s3 Bwww3.tvboxnow.com細砂糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 R7 g# t, U+ d- n! d8 i' Y. M/ x
白胡椒粉.....3公克* Q9 P6 R+ r1 t) ?3 e) b) K
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% w1 [9 d! B. q' I$ z5 Y作法* W/ m! K, M$ j5 T* G
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。" h+ j5 ?5 e4 B; J5 M/ O! T. C2 d
5 l: H& Y+ D) u [- t6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( g* J+ ^9 L% k6 u! ] Q9 [
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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5 Y3 v [ K6 e3 M, F, ~www3.tvboxnow.com6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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