公仔箱論壇: L& I7 n' d% F
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7 B a4 X/ I" c材料公仔箱論壇! g/ S, V0 J4 }. k" _! [
細鹽.....5公克- I8 N- q$ c0 r% a# _
醬油.....30公克
. Z1 o" B" o3 r" C豬油.....80公克
6 ~: p6 a+ |; p1 V6 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克
/ o% J* F/ W: b1 H* mtvb now,tvbnow,bttvb70℃溫水.....380㏄
- f5 I( }8 B" b6 _; r+ hwww3.tvboxnow.com中筋麵粉.....600公克
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5 {) Z- l3 h! s8 t公仔箱論壇調味料
" p6 W4 R& z+ i. b醬油.....30公克
; U, V, \. z g* n, s6 X& ?; p公仔箱論壇豬油.....80公克
! f/ T: L- g! [沙拉油.....30㏄
) D# g/ F2 k% H5 _# i Hwww3.tvboxnow.com細砂糖.....15公克
+ C& ?1 v ^) ?6 E白胡椒粉.....3公克
2 ]$ B, j2 ~) r$ W. Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 W: u" G, ` P
! l0 C( Z* s+ \9 j# awww3.tvboxnow.com作法
8 U" m8 B- s4 o: ?7 Wwww3.tvboxnow.com1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. B' I( W5 x% {8 A' {
- x' z: Q! u9 A3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。6 y3 r3 @' u: T! Y( ?2 r6 F$ J
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。: Z) a: ]" _1 u5 S5 k0 I3 a6 a
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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