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材料4 Y( k& |1 y# i
細鹽.....5公克
* d) M; ^3 M9 [6 S醬油.....30公克5 f2 P2 h E- ~: k; b2 }
豬油.....80公克) u- y3 m5 x; \* `# A
細砂糖.....30公克
, q5 C5 _4 C9 |+ Ewww3.tvboxnow.com70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% ~ |1 G9 Z2 j, R
中筋麵粉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& u* D+ h5 C, Q1 T
) l0 B% F/ _3 N6 S( p, e公仔箱論壇公仔箱論壇* x- d% C1 z" n* j+ _/ a x+ F
調味料/ z$ ~2 }, m6 y; S
醬油.....30公克
+ K* r1 K) ]8 K. K9 R3 W+ fwww3.tvboxnow.com豬油.....80公克, E4 W! j2 q G. h
沙拉油.....30㏄
; ^$ o+ i# L: h6 }% H" U. D. x5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....15公克
- Q, ]) I. M: w# i# H" c7 U: H白胡椒粉.....3公克
B! J! G/ h# L0 s Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( H' a# W1 u# G7 e0 a: Q5 R
/ p, }2 {+ P; g4 d+ |% Y作法
' {9 F0 U c* {+ J( G- U1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇8 y! @, h1 K6 e) R- m
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 a2 }+ }9 ?6 G3 k- n# I
; b+ N' v; L0 A) r公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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! S! s9 Q( A' T7 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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! m, T* U$ O. q0 ~" O% Q5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' ?& p A( N- u. D0 j K
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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