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[中式食譜] 生鮮餅皮

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- t( Y) c2 W; T. i# ^" M, kwww3.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb; w8 S( k- b2 v  b  f1 o' x+ ~2 w) r
水.....6公克
  J7 e6 O1 @. `' q8 X* D公仔箱論壇牛奶.....15公克. W$ Z" ]4 C6 g1 {6 l
蜂蜜.....60公克
2 S; |3 `% W- |* t0 y$ n; U6 vwww3.tvboxnow.com小蘇打.....3公克
( ]% A% e6 E# I. r0 x) c  q7 owww3.tvboxnow.com全蛋.....200公克
; o* {. H; E0 S& D/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....80公克
9 n- w; N' {% u1 \沙拉油.....40公克
3 H& I4 H1 F5 a' e( s低筋麵粉.....240公克$ u. _+ N4 J" \( y

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作法( I$ B3 s# `1 @) J1 e
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。公仔箱論壇1 |3 F& h* D0 |2 `$ C* @8 i5 y

; F8 b! ^) G& X& e9 n公仔箱論壇2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發。
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3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻,淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
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& r' q% q- G% z- o* w# F公仔箱論壇4. 將低筋麵粉過篩,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
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& Z4 `8 E, ?. a) X3 s8 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後,封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。
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6. 平底鍋加熱至約160℃,以大湯匙挖取適量作法5的麵糊,倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
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! e2 n7 M2 v4 K' N9 p, b  `7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡,翻面續煎5秒鐘後盛出。
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% v- P9 a5 A) p  f- r' q- wwww3.tvboxnow.com8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液,放置在架上散熱至室溫即可。www3.tvboxnow.com, ?: {# V# ^) l2 y+ x, o5 j

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