【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。公仔箱論壇# ~) f' f( P% m2 ]' W1 Q! R" R
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。6 O/ b; K( U4 t! s9 r
出淤泥而不染！吃蓮花可養生/ d& k1 D7 X1 w& T
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
- {/ F. V% s! T9 M$ S2 m/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。公仔箱論壇 D3 s5 X: p n z8 C8 m
蓮一身是寶，創意入菜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 d3 `; m8 Y, o
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& w- f: ^: S; Q c$ ]" Y- `$ k
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。tvb now,tvbnow,bttvb. L1 e0 T% @. c$ `3 P1 y
【推薦料理／冰糖蓮花茶】
& s V4 w3 D/ N- \5 R6 @●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。公仔箱論壇0 k1 c5 d @( z; X8 {$ \ i
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●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。% o6 E/ [( w+ R* w' g. L) V. j- M6 p
( A2 V9 S6 N" R# `) V5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 U A, w" }6 y* I) G
【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m F0 i( _! D9 R. y8 h: m
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
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$ ^# o+ }! C6 qtvb now,tvbnow,bttvb●作法：
6 o; v' X2 }# j$ e: r4 d! u公仔箱論壇1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ j8 Q/ k% k- T# ~2 ]
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2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。 k3 C% @; t! n# Z$ O0 Q
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。www3.tvboxnow.com8 F6 B7 P& W: [$ t
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4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
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9 j7 s; V( K3 c% c公仔箱論壇●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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