[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：* \# Y# s) ?6 t) S* |8 x! p) n6 R
橄欖油.....100克9 x# [6 Q% V7 f& ?
蒜頭切碎.....30克公仔箱論壇7 }3 t6 Q! F4 o  X) B9 b
Thyme香草.....4克 www3.tvboxnow.com" e5 p  [; u: o& k. y5 u8 \
鹹鯷魚切碎.....30克www3.tvboxnow.com  j3 t3 K& D' t, H
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 公仔箱論壇* S9 O% E7 K# Q3 e* @+ B

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 D: N7 M% m& Y) ^5 N- h
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。www3.tvboxnow.com/ q' v  Z' x5 g: |

) @4 ?5 `. y- i* Z" A公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。9 L; U# h0 N8 a
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。www3.tvboxnow.com! b3 O( O8 k% ^. [) \# F

) R5 s% V2 V2 {7 J% |* g8 R8 i/ Y/ dwww3.tvboxnow.com5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇9 t3 q8 ~# T# M( c& T9 q

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* R9 F! \! r8 ~# wtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
, P! M' W: G* hwww3.tvboxnow.com威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。