[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
1 @# k% N6 b* }$ z! r& y8 Y6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
& s; P7 {, [; S: o/ z. ?9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克www3.tvboxnow.com# I* a; M; S2 ~4 C+ ?( b
Thyme香草.....4克
) R% r" i! V  X: p' R鹹鯷魚切碎.....30克www3.tvboxnow.com& b1 R% b( w. w* b* U
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 . F6 {* @7 t2 t- |9 Y( u. F
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+ i, G1 h! q7 e% B6 c% e" F公仔箱論壇做法：
! e  Y! p# p8 I3 H7 n; j公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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+ E" x7 I1 ]3 r5 n2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。5 M- L& ]: _: c* o
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb) p$ S: O% j* a8 e7 C7 Z' H; R
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' Z3 A& ~2 D1 Z& t
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。