砂鍋雲吞雞2 T; \( K7 B! w0 |4 b, ]7 H l
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[材料]光雞 - 1隻www3.tvboxnow.com: g- c2 _1 B) B2 m7 W: b
水 - 14杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" Y5 ~* Z4 v6 b$ s7 T
紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" D2 S# S' O$ d& J8 Y2 y' n) Y
雲吞材料：
% `; E' ]3 f" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A% Y5 a! _ O# E7 A2 a
免治豬肉 - 80克
u; v/ k1 D8 [. Xwww3.tvboxnow.com紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
& Q R3 C2 @% R8 E8 \www3.tvboxnow.com薑茸 - 1/2茶匙
" s w6 W: ~" M# B& q2 d; H0 utvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 - 各1/3茶匙
' s" `* F) ~- O0 a! \公仔箱論壇生粉 - 1茶匙
, ?3 B' c9 |4 ^1 Z* l+ X. K公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇* {; I2 m: V$ N" u, ~# `+ l8 A
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5 `: s; T$ u* Pwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 G) q% ?# u
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 / b$ `5 e5 j2 Z3 V6 [ `; _
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
: f) P- b) {- N) Q- S1 X: f3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
( n3 l/ K! G# e. F, {4 ^公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。
+ S5 |/ w' ?( b6 |) F5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
* i" m! m, p# u4 F+ z. N1 V6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
. K" E; o, B; q: q$ S' |& v7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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