砂鍋雲吞雞
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. \/ Q2 n' H) W, H7 I& I" G! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v1 D3 P: A- {5 s/ ]1 i' R
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[材料]光雞 - 1隻4 W% w, F7 J! ?. V0 M. Y6 w4 \
水 - 14杯公仔箱論壇0 h! P) B! D& h
紹菜 - 200克公仔箱論壇& L3 X5 [' E0 C/ X- K) T$ r
雲吞材料：+ S1 u8 b2 }6 ^: J7 M9 y3 c
上海雲吞皮 - 12塊
& f1 u: T* z6 M4 x: r" S免治豬肉 - 80克www3.tvboxnow.com- E( z" s) ~: u4 @/ B
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇8 v. a) _; y: ?: j4 D" L
薑茸 - 1/2茶匙1 [/ c4 H2 B% P V& D/ E
鹽及糖 - 各1/3茶匙
( T7 i* s! c7 G, V- S! p( Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙
' U8 P' E* M) v! P r公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許9 Z* j* `: k' p4 }
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) f8 ], z% S* C# U6 b, ewww3.tvboxnow.com[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇- R `. D0 }- U7 i& a8 Z: t8 |
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ Z- T; L* i& z7 K: L t
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
5 t7 ]! J6 C! O" w$ W7 I, E公仔箱論壇4. 紹菜莖切碎，備用。
( c% F# u2 }6 \+ S% vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
( k! `, b# h( B' _' v2 M' x6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
0 n0 ^+ ]& ^* K公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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