砂鍋雲吞雞
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# O3 F+ F/ a; q0 H5 g[材料]光雞 - 1隻- Y* N7 B9 g9 ^/ `+ f% K
水 - 14杯
9 v( [+ w/ b: Qtvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克www3.tvboxnow.com' l2 O+ d/ H1 V1 }" T& x( _
雲吞材料：
- E M+ ` G! U, Ctvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊
. q, J- V/ H! t, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 - 80克$ j7 k) X& z* I0 R( i5 {
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
$ F* D# U+ i1 j$ A2 G薑茸 - 1/2茶匙
& c* q l( D6 @鹽及糖 - 各1/3茶匙
" R3 C% V. H7 T7 G$ _$ _* H! }公仔箱論壇生粉 - 1茶匙www3.tvboxnow.com7 \) D- [& s: e& E, P8 `
麻油及胡椒粉 - 各少許
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+ i" g$ D0 p( k, ~7 [tvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
4 j0 y7 B. M1 N8 K8 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 1 h5 y, Z3 {$ }9 z* v
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇3 @: w3 g. y3 B2 O& H* _/ d3 M4 N
4. 紹菜莖切碎，備用。 www3.tvboxnow.com: t3 P8 @9 S+ M( S, g
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
, [# p8 Z8 w& g1 }; e7 s6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( @( u; j, V x! _* R
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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