砂鍋雲吞雞
U7 [. U* t+ `; e7 }5 ?
- p) _0 O/ z, k3 e7 Qtvb now,tvbnow,bttvb& f& K' D5 e( t1 x( h3 c% r
tvb now,tvbnow,bttvb# [3 g3 n9 }! j; j% n
, i% Y3 X. D8 S! p. W( L" ?www3.tvboxnow.com[材料]光雞 - 1隻
& b- P, O8 f$ g+ v6 Uwww3.tvboxnow.com水 - 14杯www3.tvboxnow.com9 v' H2 B6 b2 t, Q; e) C: i) x5 N
紹菜 - 200克# z: W. l! ~" t B- `0 h1 G; `
雲吞材料：! y) G; K8 s& I' m, _! I
上海雲吞皮 - 12塊www3.tvboxnow.com' z$ w8 p. ]' a7 H4 r3 o8 ~
免治豬肉 - 80克www3.tvboxnow.com3 ^7 O& e) N5 q( _5 A% p
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
6 I3 C# l$ R$ l7 }# Ktvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
$ l g, K4 H. i8 M$ p' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙
/ g% |' R* B# f$ G& _0 c) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1茶匙公仔箱論壇) v" a+ s o8 L& n o! d6 }
麻油及胡椒粉 - 各少許
u S, u% G) ^! P6 I4 c. p' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! T; x2 A/ P' r2 g- M1 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 s. b) ^5 r7 a8 p9 C8 ~
www3.tvboxnow.com ~2 g. {. t0 n
9 K; _0 z( A3 H( v! J3 otvb now,tvbnow,bttvb6 y; t; ]) d+ g0 Z. X5 V# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 m& L# A& l" }" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- S( K6 ^/ v* I
www3.tvboxnow.com) @8 {6 L N3 Z, i9 D
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
|% F+ M6 w* w2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 6 ~1 E4 r! f0 @0 K6 C2 c5 b
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 * `; O( F& \4 i. a% D% ?
4. 紹菜莖切碎，備用。
, M9 @8 P: I* X3 |3 m5 i9 o5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
" i' m* Q. o3 }& j: ~/ A0 vtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
9 d/ E) p4 N" u* M- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
| 