[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐4 ^: q, V" Q; [9 u# r+ t) y9 ?

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[材料]鮮奶 - 250 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 i5 n, C7 S8 h
蛋白 - 3 隻
$ W. \# c2 n3 H6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 - 50 克
' ]- T) e( h" d3 S9 [6 i0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蔬菜 - 80 克
% U  G% s) I6 H* G, \. T) J: J  H& Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 2 茶匙
5 |! H' ]. S: |: C* I3 K- r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 k" E6 U0 v( @! T# l; q
[調味]鹽 - 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; D( l+ S( E, F
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇7 d4 j9 c  m1 G8 W& C: Z
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 : L, c4 ^% {: u' @: o0 r
生粉 - 2 茶匙
* Z. _* x) o" c. d" O胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb( F" P: z; _* Z  d4 u

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1 S" [# F+ v5 z/ ~[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
+ `# N: w( u: V- v9 m$ g! w2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 u$ ]1 y5 q% x7 R+ X( M
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  公仔箱論壇$ U0 O, K5 i) W
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。