作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。( I( Z% z$ S7 x- Y2 V
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此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。$ R+ Q! ^9 {3 M- Q, X' |
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6 Z4 e+ v5 p3 T# ?+ C( A私房蔡tvb now,tvbnow,bttvb: Y3 R% E9 [4 L3 b6 o
地址: 大坑施弼街/ t9 j8 B: _' C3 J) e: ^9 o
營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息) |
發表於 2015-11-29 04:46 AM
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