7 F6 B& N# G1 E2 ]
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" W+ t- V3 H( v: J
香菇.....3朵公仔箱論壇3 \/ ^) t2 Z5 Z3 }. {4 z$ u' S- L
蔥.....20公克8 s) ]; s3 Q) O4 q6 Z
香菜.....20公克
) d1 N6 r- [4 M) {: E5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤
% D+ u, X4 w7 q2 q, u1 F: H- gwww3.tvboxnow.com赤肉.....250公克
! X) B+ z; t! h. W9 |公仔箱論壇肥肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g1 f4 |7 O) c6 U2 i9 q+ J
蝦仁.....100公克 F1 t! K3 Y2 C% b+ H
素魚翅.....60公克2 F% x& `# b2 z& J, |
胡蘿蔔.....60公克
/ d1 x9 q6 {* C; h& y) p9 F% b% C綠竹筍.....100公克
$ `: g9 B; a: K2 ^! z# s8 b$ Q
7 j* a* {3 [5 i, W- N* a FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! K) u' |2 l# l" |0 J8 E: r5 F
調味料www3.tvboxnow.com0 y' \& `4 {- _8 Z$ E4 r- y4 H
鹽.....7公克
# ~. V" `' o3 D) C& b糖.....15公克
9 {( k P% c. E$ i! V香油.....1大匙
" s3 s4 \8 L! x6 B" e2 [2 p# }味精.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb' O- ~" @; G! J% ]9 ^
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇1 U+ G; V! T" ]! z' Q& F+ c# D
太白粉.....15公克www3.tvboxnow.com/ N+ I$ ]2 r+ j) Q8 |- j1 y% A
% I* b( Z: p5 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# N7 n( c# ^( p+ G ^4 k& b7 d
作法8 B0 K5 \( d- \
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
z/ V9 e& A; R7 A5 k' p J# c公仔箱論壇
# D" `2 s: k3 N+ B5 o: Nwww3.tvboxnow.com2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇2 S: l) u5 _% L" B: V
www3.tvboxnow.com$ M6 y8 k$ g4 }+ D5 \; N
3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇- G* p. r; t. n/ z! s
tvb now,tvbnow,bttvb' m1 ?2 ~3 B7 B+ m3 l0 a/ S; I! j
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
! ]3 e. a F4 p1 U& k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 g; x0 j% u2 x" ?" O: V0 c/ e3 j6 ^
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
. A$ t/ E8 o& Awww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 