/ f9 ?) H9 d3 v( o% \; r材料
& W3 m- p+ M6 E6 K6 l: B( |tvb now,tvbnow,bttvb香菇.....3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" u8 k' t9 F* [. @2 P5 _
蔥.....20公克
2 j+ {3 Z i! C2 \* s' k0 {' q# D香菜.....20公克www3.tvboxnow.com# }5 {' i7 V! s, @0 t
大白皮.....半斤www3.tvboxnow.com0 {! R; ~0 P3 p$ u
赤肉.....250公克
; y$ U( K6 Y& ?. N2 w6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉.....100公克
8 n' V) p, ^8 d% \! f( X2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 z( w6 q5 v. ]* P) g
素魚翅.....60公克
# n9 ?% ^8 Y( C$ U0 t3 N公仔箱論壇胡蘿蔔.....60公克0 K3 @. {: A# i; u$ _
綠竹筍.....100公克
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) u6 `( K2 [! A9 a' q' r& pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇% |' ]8 z$ P5 }
調味料
! u/ o; p }" `* H9 V' \鹽.....7公克www3.tvboxnow.com, }4 T# t" P8 ~& J+ f1 j) C- a2 P: e
糖.....15公克公仔箱論壇% _1 `9 s" g: Y7 P* D
香油.....1大匙
2 Z- g, N+ K1 E) Y ]1 z( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....10公克
0 }" H0 S- v( `公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙0 u/ ^6 M2 d# M6 l
太白粉.....15公克: x+ a: U% }0 ~& @1 ^* O8 `+ Z
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作法
6 I% `4 T! k) D, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
`, l7 {) r' J/ j: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `9 F h! |' Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。. X5 s5 F" y$ y
, [2 e, m( d# Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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" E& e% n; H% V( h& |9 j, D! K( S公仔箱論壇4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。www3.tvboxnow.com3 M0 n- U* I0 P( S( n8 J( X; u: B
: v. [/ v T1 I! M5 u5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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