4 g, T" g, @# _% S# g5 f w: y _公仔箱論壇材料/ I5 k: j" L$ C! I, K$ \
香菇.....3朵
6 H! O7 ]7 j6 h8 d蔥.....20公克
% R9 { [; V* V7 J香菜.....20公克) S$ g3 N) {6 B9 i
大白皮.....半斤公仔箱論壇 {9 z: ~9 x1 U3 T1 H% u
赤肉.....250公克( U% k; a2 l: u3 ?$ t' |. d2 n) v- g
肥肉.....100公克
7 m) s, p9 Z8 T. T蝦仁.....100公克9 j! S8 {; r) @+ K' K& a. c& B
素魚翅.....60公克
( y& @2 `$ D! \胡蘿蔔.....60公克
9 }( p$ I% P/ E# t5 E X! ?6 X公仔箱論壇綠竹筍.....100公克
- w4 ^9 B& Z4 F+ n* Y6 ^! B/ X% iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- X% w8 H }/ F$ n% A1 K& }
. v" Q$ i1 V6 X8 T# \7 V2 w公仔箱論壇調味料
* z, o- ?2 D, Q' C2 q* @2 a. M鹽.....7公克
. v5 p: {. \$ v! m' r( C/ \! @* i糖.....15公克
; U5 T2 |+ n& n* rtvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙
- p$ S9 D- ^# L2 p2 ]0 E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb味精.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% a; ?" w2 s- W- A! |& X" Z( M
胡椒粉.....1小匙
# C* r- `2 c# i! Z太白粉.....15公克
! d6 m8 @! A; x' c6 C% v8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' j% y! i) r/ Y% H0 N5 j
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作法8 |% B& p, u, q( w
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _ S( P* i+ {" ~: d5 m
0 Q" C3 T' i! ?' j% e/ c公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。! }4 b, @' E6 w; D
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。www3.tvboxnow.com" N5 }0 O6 Y+ t' L/ D, \- K& U
/ F/ ^: ]% Z2 w: Q3 W- _! @+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。www3.tvboxnow.com9 Q* }, c L# s9 E; Q0 G
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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