: F7 ?% ^! T' u) {2 Ltvb now,tvbnow,bttvbMolcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
& b8 u5 ~ R) f+ X/ [& O 公仔箱論壇( [7 @8 N) d e9 z( _: f
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
8 z8 H" A) k7 z' x( C2 N4 l# k; }公仔箱論壇
& J$ i: k4 d0 V7 r! n墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
: b8 E& m: x9 Q0 o. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _+ ^0 O& d3 g' ^8 X; Itvb now,tvbnow,bttvb罕見菜式* j1 J R+ J4 e# X1 {2 ?
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 t% O6 H# H3 z* N3 J2 |
) L0 F* u1 u, gVerde Mar
5 _- |+ _$ B* V; Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔大王東街
) a5 c+ l; V+ ^公仔箱論壇平均消費：$250
9 H! v$ T6 @2 X0 R- L1 Otvb now,tvbnow,bttvb+ q# e0 Y- n" o
 & X# x. z5 N/ H
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。3 |3 d; n1 o, e. C/ o+ Q
% u, o9 ?; I% w t# J6 P1 Ewww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇6 M L, E, |" R. k8 N" Y3 o
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
; [/ n, Y4 J/ A# ~# y: m: \9 L
0 C1 J4 w h, r; c9 o( mtvb now,tvbnow,bttvb : W' }; E+ M2 `4 L% H
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
1 p* _4 i9 f4 M- i9 L2 K, L1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 K9 K. S) g9 x' _1 K f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 t1 O! d1 l$ s- Y' ~- v8 F: Z
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 www3.tvboxnow.com. {- n$ Q! g7 m1 M
% f3 @+ I" `4 v( ~, ]1 V6 _' a公仔箱論壇
* ~. p2 u; j' Stvb now,tvbnow,bttvb餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
" R5 j( K+ Z: j6 _+ u0 e- V# E公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! \1 t9 P* R4 y3 W! P
' h6 V7 }$ w* f Hwww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 