[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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9 B0 c' H% s- K4 Lwww3.tvboxnow.com材料/ Z% d( G+ x  N3 L3 m4 E3 e3 z# E
冬瓜糖.....600公克www3.tvboxnow.com- c6 u4 g" W. t& t0 b2 t/ {
綠豆.....300公克
- Z! [" L9 x3 d! T! A# P) }公仔箱論壇洋菜粉.....10公克
/ Y- K! R2 }# @1 r, l+ Jwww3.tvboxnow.com砂糖.....1小匙
% L& g0 g- c4 k, ]7 r1 s4 D0 u1 Lwww3.tvboxnow.com奶油球.....適量
& z- G6 a- v4 ]2 W% S7 y( [公仔箱論壇冷開水.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 _9 v* Z/ Y# Q: {
熱開水.....6杯" e: ?+ D, g: B, H1 H6 g
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) O3 o5 \5 g: O: Z6 D公仔箱論壇作法
; i( I% `! A0 s4 V4 W, k# m1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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& }3 g# x1 H* B* r& m* I8 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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9 L4 W: O' H* O% |. Q% k2 E3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。