[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料
7 I3 b" F9 C, f: ^6 U' F+ `冬瓜糖.....600公克公仔箱論壇, m3 c/ A3 o8 d; x  D
綠豆.....300公克公仔箱論壇) K* ]8 m; q6 S" H5 k
洋菜粉.....10公克
: U4 U8 k0 B/ S/ j4 V2 D8 Z; T; ?砂糖.....1小匙
$ V, {/ @5 T( Y公仔箱論壇奶油球.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. k) o- q* L8 B! u7 d" Z" F- D: v
冷開水.....1/4杯8 K; n( W, a% m( H; F; e
熱開水.....6杯www3.tvboxnow.com% Q3 m% k5 ~7 f0 X

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作法tvb now,tvbnow,bttvb# [; T% m6 _; x/ d
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 o9 ?  N* {  \4 z
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。( T7 ]6 @+ s( C9 J) ~4 c/ v
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。