[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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冬瓜糖.....600公克公仔箱論壇5 R) A+ J- q3 `7 _, h% D
綠豆.....300公克3 t$ P+ {* u# q) @* ^4 l
洋菜粉.....10公克
) h* ~9 l+ R  {9 V8 d" X5 a砂糖.....1小匙公仔箱論壇! U3 K# p) ]# |4 y1 v+ ]
奶油球.....適量. U0 p! ^8 N6 a. Y/ E
冷開水.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ J: f$ r% g9 B! @5 h# p2 U
熱開水.....6杯tvb now,tvbnow,bttvb: U' E2 P1 U4 p

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& B, d. g. a# o作法
1 C& |3 S  Z" d$ `: jtvb now,tvbnow,bttvb1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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6 N' ^7 m: a% C' g2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。