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; w: N' e# M6 Q4 w( k; ~4 F/ A, E# x材料
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紫米.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ q/ o3 I: v. t0 ]. m, H7 ?
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( o, m4 @: D* [4 K6 Swww3.tvboxnow.com香草條.....1/4條
3 b/ C1 n# Q# p: n細砂糖.....60公克
7 \) |# t: {1 ntvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶.....500公克公仔箱論壇' ?+ f6 T" Q9 `7 z7 Y9 Z
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蛋黃.....2顆
6 ^7 H: I* k7 ^7 _- ?www3.tvboxnow.com奶油.....15公克3 t- k0 T# X6 _
7 r& V+ x" n4 n2 r7 d公仔箱論壇D.www3.tvboxnow.com/ u, a8 L. |# \. r
安格拉斯醬.....適量
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作法& M- G) s- _0 E" S* |
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。3 l2 D; d2 D `* G" t6 D
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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x( s6 Z* N1 d9 f( Q4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。www3.tvboxnow.com. n7 t' `# r$ M( B; ` \5 f8 B/ W
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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