* l1 c: a# j8 N, Q' `5 v8 T7 c, E食材: `/ P& ~9 Y6 P, c" N% ^
焦糖液
1 V: e$ }" v+ n9 w公仔箱論壇水.....1大匙2 x. w0 x( G! D8 r8 l7 g, e
砂糖.....40克公仔箱論壇+ A7 ~' U% d$ Y9 q- v T
全蛋.....3個2 O: O3 F2 [: O
砂糖.....50克
. A. I9 ]4 K- f2 h4 _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150克
0 {. n1 j( N1 @% a V蒸熟的南瓜.....200克
# X9 S+ W8 H$ b- k3 }3 a9 u. g動物性鮮奶油.....100克www3.tvboxnow.com+ C5 c3 ?5 Z# i
# R5 W9 l: K7 M7 i2 ywww3.tvboxnow.com
$ o, f- \( H7 L1 `2 a/ C$ D9 [. {www3.tvboxnow.com程序% @7 i6 D9 j$ Z: b1 E- i
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
: [* C7 e( D" u2 p6 q! J! P- K, _" X" z9 t( I2 c
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
9 ?/ r5 H! @, Z& C
~4 `. x5 c0 ^, [3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
) V& c& G0 u8 S' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p6 r! Y [ D# b- H/ k8 ^4 s/ f
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
; m: z1 G8 R# y6 t5 W公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! i7 l. _& L n; u
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻公仔箱論壇8 V' e3 T6 a; N; [$ ^' F$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 L! u- i1 h9 G8 B6 @0 t# u
6. 加入步驟3拌勻www3.tvboxnow.com3 i* M" m) S" J4 p
c/ n+ G9 \6 Q: |
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
; Q) ]1 Y( q( u( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [% _$ m" r4 e; _www3.tvboxnow.com8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
% E5 I0 P5 [; D Zwww3.tvboxnow.com
( Y O; G4 S# Y/ x, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
, b) U' C1 z* q6 S/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V" q. Q* b1 f' R' y2 [tvb now,tvbnow,bttvb10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
5 }; x# ]/ `/ W公仔箱論壇
" V. i- K, v) L公仔箱論壇3 s% R8 m; @. p1 a' z
Tips; B% N6 a' @, |1 X% V
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象www3.tvboxnow.com; x0 I, M% X7 x/ T3 [5 s: r$ L# b
6 f1 h2 j& a2 `% Z% x' J( v; \2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
" n4 C* M, }" L公仔箱論壇
: {0 ~3 K& c* q9 {www3.tvboxnow.com3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替www3.tvboxnow.com$ n( N2 U1 n9 [$ Z
www3.tvboxnow.com% n, @3 Q1 ?% D7 z
|
發表於 2015-12-5 05:17 AM
| 