[中式食譜] 醬爆辣蟹

nt1972

1 d* M5 ?6 `' g+ h- ~材料
1 X2 u' a( [0 uwww3.tvboxnow.com生薑.....4片
) w: `( p' w. O8 A" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚酒.....1湯匙
( h) y9 J$ j# Q; [tvb now,tvbnow,bttvb蔥.....4條[切段]tvb now,tvbnow,bttvb2 Z, N7 [7 V& \, ^
海鮮醬.....3湯匙
  W4 M- \7 j9 r. c4 F: h4 y辣豆瓣醬.....2湯匙
  B( d/ h( z4 e+ V! g公仔箱論壇蒜頭.....2茶匙[剁碎]www3.tvboxnow.com( V! ~2 O  P6 a; M/ o, J/ F+ R
粟粉.....1/2杯[上粉用]: A9 p& p' \0 ^- ~% Y
蟹.....600克[抹乾及切件]
3 @. e. _! `/ D6 d) p( c辣椒.....1隻[紅色, 切粒]
+ Y% q; N5 ~4 M; S) s  z
+ b1 Z1 R; i' x% y0 atvb now,tvbnow,bttvb; V, N  G% M6 K
芡汁
6 H2 Z( P& s$ V# u! Y水.....4湯匙
- f3 B5 H7 h8 k& z: ?. |6 {粟粉.....1/2茶匙
' G  O) N' F5 E/ w3 g& }8 w2 X, ?1 Ptvb now,tvbnow,bttvb純正芝麻油.....1茶匙% T' Z  H2 p- }) z3 p
舊庄特級蠔油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r# p" p) K8 ~6 N

3 O3 |0 ?; Q3 \6 W+ G& k
2 t& R4 Z+ E: _" f3 f, @' W程序
' y' C$ S4 d' y7 W, d# f& Q1. 將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
/ _/ J# n7 Q* g- m; ?
+ ^* X9 s0 w" L" x7 `* Z2. 燒熱2湯匙油，爆香薑、蒜，辣椒及蔥段，加入海鮮醬及辣豆瓣醬炒香。
  }& S9 S% f1 a8 x公仔箱論壇
6 f1 ~, J3 V( j, x$ D& K' }9 `3. 放入蟹件，贊酒。拌入芡汁，炒勻至熱透。
  P: \& p; g. j8 `2 e0 F3 F