TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. D- b, c# A1 Z
材料公仔箱論壇! u' \' N4 h8 J$ R8 V# w* Q% s/ w
蔥.....30公克
2 `% N7 I& O- N5 B; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克
4 |7 z& Y9 {# B9 R2 d" uwww3.tvboxnow.com水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb; @) t/ s7 K6 c( k; |! S
蠔油.....100㏄www3.tvboxnow.com" d* i0 h! F0 f7 Z8 u: L; K
醬油.....200㏄www3.tvboxnow.com* V0 H& Y. J3 C/ \
米酒.....3大匙www3.tvboxnow.com+ c& c1 ~- f, h$ _, A
香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k! J; B8 _8 w/ z
沙拉油.....2大匙6 _4 Y' e/ |: p2 H) f% a* y
細糖.....100公克
* I. l3 g4 S$ G N3 ^5 I( i白胡椒粉.....1大匙
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" v* P' \, @) b, mwww3.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb9 G( x5 v8 H4 t, D
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。* b7 Q l, E6 G) p0 |" B
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。www3.tvboxnow.com K6 ^# W, A/ |# r
9 T4 D: ~& I" T" E9 x! z3 |公仔箱論壇3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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; N F1 X* p' {. s公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。9 c; r0 n8 }- I& u2 F- J! f
" p' N" D: o7 z# c D: [Tips
7 K4 }% }: d- ]/ X7 [ x, h' j7 o公仔箱論壇一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。公仔箱論壇; D8 r' a* a; a- r
1 D, @" C t3 {4 k" D0 R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。tvb now,tvbnow,bttvb, q+ b7 g: P( d p' S0 f" k
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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