6 V6 _5 T" Z& J1 Q9 rtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 l8 m! _7 r! S c蔥.....30公克公仔箱論壇' _& p' d* s) }4 n
薑.....30公克公仔箱論壇; {( B4 v% O+ x8 ?$ a8 p
水.....200㏄
9 T ]( D- Q7 z蠔油.....100㏄+ x3 [8 C I( s
醬油.....200㏄
+ w* e6 @6 @$ }0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....3大匙公仔箱論壇7 ^. X' Y2 \/ S
香菜.....20公克
" {& _3 e5 W& Z0 i2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....2大匙
$ R3 A8 H _# x' _# O, T" o- u細糖.....100公克
) X1 d0 e$ S: X! x$ o白胡椒粉.....1大匙
2 X0 t, v9 S/ H: }5 h! J$ |% I公仔箱論壇公仔箱論壇) _! G0 p7 u+ Q* X
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作法www3.tvboxnow.com9 o2 T# ]$ [& \4 M
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
5 O0 d8 H% i5 s! l: B* a$ r6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 c3 k w+ F1 Z3 Z, ~5 }% g
2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。& b1 p. A9 I+ r
6 g# a% R! s7 Q4 z3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。, X; X* z* m- H
: G$ |$ n) t$ W) l4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。4 j; \" H6 W- c* S/ T/ K9 [! r
' e2 v' ~3 a+ [" r: _tvb now,tvbnow,bttvbTips
9 r( c- G8 ?3 o7 h. R. htvb now,tvbnow,bttvb一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。公仔箱論壇; ~5 i. q$ A: _: O4 J
- M$ P: K' E, X2 _9 q/ t4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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