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材料' O/ W4 n5 k/ d" W
竹籤.....5枝5 y6 `$ B8 {- |6 b
水.....100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& ?& o* q. h9 ^6 {
牛仔肉.....300克/ a d* ^ v6 I5 ~- i; S+ t
蕃茄濃湯.....1罐1 t2 e( i, O2 u% L a' I. x. Y
車厘番茄.....2-3粒
- x2 v/ c/ v% V ^: \www3.tvboxnow.com紅辣椒粉.....1/2茶匙2 b3 O' N' z$ Q6 k! @
青椒(切粗塊).....1/2個www3.tvboxnow.com) C9 P$ q5 N3 ]! e7 r; L" z
洋蔥(切粗塊).....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W U8 _6 p* i$ N' w z+ P
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片) o- K+ T* D& g3 M. c
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6 K- R. D( n O% e做法
) M; w8 _' C& d" O3 @( G% X4 _6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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7 y# n% P' t, y7 V9 o, U' e( ^2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。公仔箱論壇9 o3 w; J6 B6 x3 U. g9 S& v
公仔箱論壇. H2 o5 h9 }' B- `8 K. ?
3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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小貼士：) R/ z1 {" t# R- G& B6 ]1 o& `* O9 H
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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