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材料6 A' d7 U0 V# z5 u6 b2 y
竹籤.....5枝
, s9 L7 J: \6 w+ B+ X, ?& q- Z4 b水.....100毫升
1 A" u: x6 u3 O! a! } Q! H/ w牛仔肉.....300克
- f( d7 E M1 G% m( {) h* O& z$ }蕃茄濃湯.....1罐
0 g0 r2 {4 b0 d1 K車厘番茄.....2-3粒
; m& Z4 t J% D公仔箱論壇紅辣椒粉.....1/2茶匙3 o$ m# q& b0 K* }" Q0 ?
青椒(切粗塊).....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, o' Z) ~) S* y! Z/ m
洋蔥(切粗塊).....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% q( s3 Q3 A, V+ {
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片tvb now,tvbnow,bttvb% b& L/ ` w. v0 h5 n$ F( e
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1 s2 R$ A3 x( f- d6 a7 y/ u做法2 i# h8 a, c$ X" u% |0 _
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。公仔箱論壇1 E0 q6 o. ]; K; h1 |- k# w" z" S
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。3 s# N9 C9 M, P+ I
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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% v& ~. S8 A1 U1 }0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
* l4 h' @7 s+ R( ^8 }! V/ O- K! S梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。8 G: \/ t* }$ V. _' F& S
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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