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1 V9 ?# X6 p' d* C公仔箱論壇材 料
5 W5 m- M# f" o* Ftvb now,tvbnow,bttvb桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升公仔箱論壇; X* [' c `0 g* m( W
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調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙
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做 法公仔箱論壇1 L0 F+ W! E; Q* }# ]8 u
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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3 w3 d! k: f6 j( a" M6 x3 j# R2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。tvb now,tvbnow,bttvb, F2 [) n# h) b9 Z7 J9 q" z3 M. j
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。
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# ?5 X ~. N" p- r8 X8 c4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。; C) X7 m4 ]3 T W! ?
+ Z' M+ W! T4 i6 P' M; w2 n! U+ vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 A* Q! Q- {2 I C
桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。tvb now,tvbnow,bttvb8 O4 Q. n, y( V, E4 O2 o
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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