) q# s, Q7 {& i7 g; l% \www3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇5 t5 J4 n+ L0 j, a
鹽.....少許
( T+ N# Q/ k/ y* u: {# I0 `公仔箱論壇糖.....少許
1 |* X2 w% z T& B( w6 w雜菌.....70克
5 P ]- m1 A6 E6 atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙/ l' n, ^3 a) N+ c* M4 C' c3 y
洋蔥絲.....100克tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 Z, p8 u8 A" D- a0 N: G
黑胡椒碎.....少許* L7 e* O) D, N; E* k8 W# G
濃菜湯.....200毫升
2 q4 P% l! C6 |5 R6 Kwww3.tvboxnow.com淡忌廉.....4-5湯匙www3.tvboxnow.com B6 S u6 E1 s2 F% Q8 t+ v! P9 a
大蛋.....1隻（約70克）! g: Y8 r9 x4 z5 M3 t* s
意大利00麵粉.....100克
+ A2 b- I2 d. @( E* E6 Y% l2 v+ X公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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工具:
4 {/ d* \& M- i$ W* f$ Vwww3.tvboxnow.com直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
# |; W+ |7 n2 M: W8 U0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' y6 Q9 X H0 L* J2 m2 }
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做法公仔箱論壇3 ]) F" v+ ~: D2 q/ H
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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8 t7 @5 ]$ [) A) P6 a6 T ]6 ]2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇' |8 F9 {/ o0 t" j7 E8 Q7 n. a; h8 f
) Q5 Q6 e8 c# B) Y/ c3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 Q e. ^, E: K
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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