公仔箱論壇8 d$ V* ~/ }$ K* _
材料
. w5 x" k; Q: Z4 R3 A, l鹽.....少許
5 `3 ~, v" m1 X3 F& q糖.....少許
6 Q) C m( T- O& ^9 uwww3.tvboxnow.com雜菌.....70克8 M! n3 R0 n" n
鹽.....1/2茶匙& D% ~5 _2 Y1 T/ z
洋蔥絲.....100克tvb now,tvbnow,bttvb1 |( Q4 k# \9 y6 f9 c, z
黑胡椒碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, M- U$ T6 c- Y- Z
濃菜湯.....200毫升
7 o8 l' J- U6 Y淡忌廉.....4-5湯匙
) M9 p7 Y2 L- n8 C$ r公仔箱論壇大蛋.....1隻（約70克）
7 j% X7 i2 N, S i1 A$ F Nwww3.tvboxnow.com意大利00麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 ^1 h. ~7 S( Q8 K
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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工具: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 p9 Z- \- j# R R
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍tvb now,tvbnow,bttvb$ n. Y% L; p* _* ?3 u6 N/ v9 D9 z
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0 s/ e8 u: K2 b. }( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 ]! B3 q" u+ u+ _% w
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2 V$ ? M! a: Y% M2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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b" y( M9 o, u" F+ K公仔箱論壇3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' X X7 B% q
4 e3 t- t4 W, D6 \% \6 @2 j ^8 `/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。tvb now,tvbnow,bttvb- _' I7 _/ e# j V
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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