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材料
* ]: S; ]/ x) y! l0 h公仔箱論壇雞中翼.....8隻公仔箱論壇, d# Q, Z7 E' K- o s
橙皮.....1/4個8 F# k: a R8 r( j( O/ Z
麵粉.....4湯匙
; P* S8 H- F. _8 Q3 p雞蛋.....1隻（拂勻）
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- ^- V3 K' K$ x& r2 i4 ~' rtvb now,tvbnow,bttvb調味- q- f( K& j! d! s R1 {" M9 @
美極鮮醬油.....2湯匙' g( v+ |2 M9 n! k1 w
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6 V$ E% E5 P7 J' A! M& B0 gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁9 b9 m2 d6 I( i8 g; Y# D+ j9 ?
糖.....2湯匙8 ?9 `& }* I( `+ n) z, {
生抽.....1湯匙
6 X0 P$ D7 a2 u4 n% ~1 L& \9 M公仔箱論壇米酒.....2茶匙www3.tvboxnow.com7 s0 U ]+ r) X, M7 V/ c
生粉.....2茶匙/ W$ X0 I3 R! w1 V- g0 }0 k
鮮橙汁.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 G6 m5 [+ ?/ [$ T+ j7 w6 L
清雞湯.....1/4杯
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做法
: {. K' x/ R8 d( {2 V8 G6 [1. 先將雞中翼洗淨，抹乾，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。
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2. 將雞中翼蘸蛋液後，撲上適量麵粉，重覆兩次，備用。www3.tvboxnow.com' n% a6 R1 T3 ? I2 N
2 }9 Q; e5 |- V2 c3 Lwww3.tvboxnow.com3. 燒熱一鍋滾油，轉中火，下雞中翼炸至表面呈金黃色及熟透，盛起，瀝油，備用。% _: \* P2 h' T- v
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4. 於另一平底鑊內，燒熱1湯匙油，下橙皮絲以慢火略爆，拌入汁料拌煮至滾，將已炸雞中翼回鑊拌勻汁料，上碟，即成。 : s/ W1 j) ?: m% E
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Tips
/ D$ Z" l1 _8 D( ~ Z/ dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮的橙皮作入饌材料時，要將橙皮的白色肉用小刀慢慢剁去，否則煮出來會有苦澀味。+ x* K ~8 T+ H8 V9 y6 {' w
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發表於 2015-12-10 04:42 AM
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