記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
1 I3 N- d. Z- k. y1 D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
/ y. |% A/ Y+ i+ k1 o, Ltvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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* ^7 H" W! ?9 ]公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# t# @2 ~: m8 k7 \! h
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） ) U x; I8 Z7 U* ~3 ]6 o' ~
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
0 @2 }: r( o l8 t3 k; Z- F \www3.tvboxnow.com吃雞蛋好處多多3 n' g8 i+ b4 k) k0 y- E
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 ]! c% p( H* Z% Q
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: ?( Q; h% K S# M: b2 @- @公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12）
. Z; g* b5 P( O! ~/ w; v( _公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇! S, X! [. N1 k4 K8 g4 O
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ p$ Z+ e. N J2 Y$ r/ Y1 u& j( X
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三、蛤蜊 （富含鐵質） www3.tvboxnow.com& ?# G1 v2 `, ?2 I$ b: @4 ~2 I
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
4 D' Z: C5 I. _- k2 m+ Y k9 Htvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www3.tvboxnow.com6 y% k+ r8 s1 o) N+ r3 T. n
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸 b+ K; I" R/ Q* Y$ R
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& s$ I' E3 b' W& E7 t: \3 ]2 p/ [公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸）
' z |. a9 ?! V公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） 公仔箱論壇8 h- D: P! w: P8 B7 L
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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2 t1 R* H, A* G) Y5 J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)( t4 E1 k6 e$ b3 r, m
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( N7 q. D( B. X
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六、綠茶（含類黃酮）
, N( X; p: F, f+ _公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇4 P9 k% I) l0 P6 e9 _
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 m6 L0 ?- B; ~7 e
苦茶油容易被人體消化、吸收
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+ s& j* x& Q% C9 u+ P8 P; Dwww3.tvboxnow.com七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
* x! ^( U* i0 m# K2 S( Htvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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4 A7 Z- P: a, k( R" }5 G公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素）
1 z; ^; J9 M7 S4 X3 T公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% L+ Z* }& I, M. A+ _* G
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
9 S( M- f% V& a& e公仔箱論壇容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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8 s5 m1 V/ {1 j- l8 n% c' h/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 e, z- |) j) F8 S+ z; f5 T; U
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
$ A$ H! _5 G+ L/ C8 Q! p維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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