記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇 e7 f( {* v3 r: g/ H
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力8 e( e2 Y1 X2 \
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
# V5 N5 D0 Q- z( V0 w$ h
7 t, H6 d+ c6 _ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 K" e5 d' e3 L8 x% q" A8 l7 j
程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇8 w$ G5 I# x. P( T! A- G
印度鯖(橫紋)
9 `( J# y; t' X. _印度鯖(橫紋)6 K* x+ ]6 A2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; a5 }* z2 k" Z! M8 J) ~: f i
公仔箱論壇8 q& g ~4 w9 B
一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
1 W" [/ m$ I4 h P- ZDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
; v* _, f8 `" ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多公仔箱論壇2 }8 j- P* o! y
吃雞蛋好處多多
* H0 E+ @( e! {$ w3 I
0 ~; n$ Z, a/ \公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 Y6 h1 G3 N7 v! ^; Y
二、雞蛋 （富含B12）
7 e/ y; \" {% T+ T+ h6 I9 o o7 vB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇5 o, R* N' |; t- a
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
' u) a6 O% P, W: ~& h公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb$ |* s+ X$ B8 P$ w; _* x' t
www3.tvboxnow.com- ^8 b2 Z3 a1 L; t
; c4 h8 p, ~3 ?, P* K* J0 f
三、蛤蜊 （富含鐵質）
4 z4 A; I! e* x6 M ^6 f) B缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇 [: u D5 Z' M
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸( i9 G( z( {; D w2 v- S* a+ d
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www3.tvboxnow.com# c7 U! ~7 |& |& ^+ }: w
0 H# U' v0 p/ Y5 f7 V8 s, h* i/ M; }- Z- c. d& y. B9 V
四、毛豆 （富含葉酸）
5 o6 f* C8 L& ?) K公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
4 {% v2 g! e; P+ Mtvb now,tvbnow,bttvb7 \9 _; ]4 W% A+ ^1 i3 {3 _
tvb now,tvbnow,bttvb' u0 c1 S2 V* B9 i; V
五、松子（富含維生素E） x, B, V( T2 J$ q
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。' M9 R* [% D# |. r7 l( y* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 f! {- _+ E8 F
" R" E1 `6 T0 b2 mwww3.tvboxnow.com綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
9 s! @: l0 X2 ^9 X5 J D' y綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
2 P1 q1 v t% L/ O5 m: {2 nwww3.tvboxnow.com
8 i" W$ s/ V+ x% Ftvb now,tvbnow,bttvb; j4 Y0 d) ]& d; f6 d9 G! V
六、綠茶（含類黃酮） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( j3 ~9 I, u$ H# {6 Q" T
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。www3.tvboxnow.com$ z4 l& t0 P3 W: l
苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇" A) p P0 V8 E* N" }! g5 h
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 j8 G$ F: M( L2 C
1 Y6 U" w) f' X: ntvb now,tvbnow,bttvb9 z0 X. \$ F' ~8 \- C; Q
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 4 q/ I- m# w% a: ?
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。8 m/ a2 C( k2 A$ R
/ f) P/ ], M4 @ Vtvb now,tvbnow,bttvb
% N3 ?4 x, y' C! [www3.tvboxnow.com八、藍莓（富含花青素）
: J& w* P: [, u0 j! [$ O3 a莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 H' v/ B/ I5 w& A- g
0 ? U: \1 s5 z! Z# [: m" k* }' s, v S- {0 Y
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
Q2 ?- q+ f" C5 x. e. [) F2 _" {燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
* Q6 s' p8 ]; Q4 t9 O' A1 h l: ~公仔箱論壇
; V4 [2 P2 D7 _5 Rtvb now,tvbnow,bttvb7 U% C& n& G9 U9 Q; o
九、燕麥（富含維生素B群） www3.tvboxnow.com# @( }: Y y, q6 e1 C
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb. k1 g: Y% [0 X4 s7 `
( S) @) }( s- f: V" V6 y! i. `tvb now,tvbnow,bttvb
Z) t9 W9 \1 q. n+ ~) d' u. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6
8 u+ ^0 }' f) J( V Z) y公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6www3.tvboxnow.com7 v- o! q0 r" s7 I8 ]
% o4 h$ C, |! k/ g8 o; ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 e# S; _# V( M& u) S2 t; y1 y
十、胚芽米（富含維生素B6） ( F/ F, X' _' Y5 |( ]3 W7 T
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。www3.tvboxnow.com( p( _) c4 N3 J. ]
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
| 
