[健康資訊] Top 10 增強記憶力好食材

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記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！www3.tvboxnow.com/ }; n1 ^2 H+ B* C
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
% v- P$ a5 s) X" i0 O$ W0 W公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇- b' }/ O( Y  X( g. H
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$ |6 w3 a( a) D* D: s( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！8 N! J7 ^3 d! A+ i- }. g
印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 q& F' D$ ~/ y
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5 N' V) d6 F. |0 D3 h! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* R3 ?( K8 w) Z: h
一、鯖魚   （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
1 c% ]! w9 i2 J1 Y# DDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。; V3 L# o6 D9 K, t4 \
吃雞蛋好處多多
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0 v6 O- S- `7 F# s" T公仔箱論壇公仔箱論壇3 U2 ]7 |2 d) l5 l. w0 k. f; s
二、雞蛋    （富含B12）
# ?* c1 z6 @* b5 B/ T+ |tvb now,tvbnow,bttvbB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。2 c! E* A9 t# @# S
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) f/ g7 F' D$ C
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三、蛤蜊   （富含鐵質）
1 p6 V& K+ z. ]) [) z" v7 I3 ttvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇" p, A8 m' C- O9 L) Q8 G  S- H3 {
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www3.tvboxnow.com3 i" S" l7 Z# d' |* S' i
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb# @& T0 Y; F$ ^. j
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: n5 \* U0 v* L6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆  （富含葉酸）
; ~. z0 V/ I( Q: J" p* P$ ]葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) V6 O2 C# S4 J  E6 ?( a0 I6 o

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五、松子（富含維生素E）     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- ?5 v) d2 W" D7 T0 W! l
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. j+ l9 K2 m, {+ N

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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
+ r% _) _& [  m% z( I, O綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)  \' [) t0 @# C0 A- t6 L) ?8 r0 {
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六、綠茶（含類黃酮）
' _1 y+ `# q0 q6 awww3.tvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。* I  M% O- g- O
苦茶油容易被人體消化、吸收www3.tvboxnow.com* `% N' K9 x! f0 J) {' ]
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" m/ h8 k8 Z! R, e3 I
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇" G0 t5 I) _+ p: ^0 i
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八、藍莓（富含花青素）
) _/ }% D# ^; c; L- P# X& ?莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇7 V3 p! }9 A! @; p1 m: n

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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇+ S2 a3 E% P3 g! v$ w
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養www3.tvboxnow.com" ?! A" ?: o% y5 Q( H6 H

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- V+ z4 {' i) _0 ?' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群） 9 Q3 B4 R& Y2 W8 h7 {+ p! [# w
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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  H3 R! Z& T3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B63 L5 A. m& j# X: Q  T
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6）
4 \) A3 G2 h6 C5 g- rwww3.tvboxnow.com大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
- ?- b" u0 z; J: P" N1 E3 Q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。