記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！. a/ O7 a$ V% B5 Y& T
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
$ Q6 }$ Q+ v( ~! N/ l公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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# y0 A& P! x; d+ D9 _程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！www3.tvboxnow.com: C" }& Q7 v5 ]0 A6 K, h6 e4 i
印度鯖(橫紋)0 p) ? M! A5 R
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
- Y, z: y) M. w: J2 q" D公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
8 K/ i' E! A3 P. l& ] o/ R' Ytvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多www3.tvboxnow.com9 }$ p. G& Q, K# j3 @
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） " C9 ^% w/ R6 m) Z( z1 }: H
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
/ C) z# M- P. r& E3 ^3 mtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ k: Z) _6 A( q" g6 Z8 U$ t, P* y
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
! O8 S% }7 j: T: R: Htvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www3.tvboxnow.com7 `# A3 n) R) J
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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) w# j+ A5 T- n, W2 T/ v公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 B) Y2 |* W# D3 ]
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5 ]& L9 s. h* a2 `1 f
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五、松子（富含維生素E）
4 t* V0 q; b D6 T& D% m) o5 Twww3.tvboxnow.com 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇" E4 m4 d* k' N% @4 v
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
e- m6 S: G) h' J4 x2 v2 X綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇& G, V& i. Z6 s& `# P9 i' u9 R
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$ ^5 y' I+ Z/ L7 B( N: s/ @公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮）
. K$ X: o* V: j7 y8 R5 @0 rwww3.tvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
& S& S1 V7 m5 i0 }; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收
! s& l8 G- Q$ i9 o8 E7 o1 A5 Jtvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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1 q7 I: }$ V. l0 P5 X g. qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 z- S) x- j, k' o. p- G' p
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
: |/ _& {$ V1 \% `/ |1 dwww3.tvboxnow.com健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
# h$ ~4 p |3 r4 j2 m- C: X莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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; W, Z: q9 h: I7 ~+ y- |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 i5 a& H X! l i% n
九、燕麥（富含維生素B群） 9 t; K/ @6 M/ \0 D" _
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。- q5 k5 U' }6 ]% }" ~$ t
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4 n; ?- ~: Z" S0 s X# z4 ~6 Xtvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇) d0 Q# M. g5 \) T1 @
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） 7 L5 a8 m5 X- G4 e
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
/ i- e, a/ Z7 H9 S/ A5 o4 t維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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