記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！www3.tvboxnow.com6 N' {: j' C& ^- P6 i
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
9 v! \0 k; B$ }6 H9 v" Q n5 e公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！" l" H; [8 q9 [
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6 G# K' H' k7 b! p. I5 X1 w# gtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） , Z, D" {3 g+ m; X3 r! P5 ^
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
" }6 ]8 @& ?# ~$ g$ Ewww3.tvboxnow.com吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） www3.tvboxnow.com/ l) c+ I0 \5 _; y/ I2 S3 v
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
+ U, Z& c* ]& @5 i; z/ L5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
8 T4 [& K5 U' ~" n, v ytvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb: T6 A- G. H( m' i
+ L, ~ t2 o. J2 l m! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ u0 u* X" F; O7 S1 z) k
三、蛤蜊 （富含鐵質）
4 _3 z7 B& h e) c公仔箱論壇缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。www3.tvboxnow.com6 z. J( A# \# d; y# Z9 ^' R
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇8 C* G( G9 a# Q
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb% B2 ~! c4 L4 v# C0 l3 n
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, C' f0 d- I: d* A: I8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸）
2 N1 }6 V3 [# P w/ V- t/ i3 [+ Wwww3.tvboxnow.com葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 R! I- _4 R. }& F! h: y/ L
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+ m$ ?$ I# q1 t; c五、松子（富含維生素E）
2 s, d2 U; ]2 h" ~. z0 B公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb% f1 S0 M4 K$ Z. h, m; C- w1 h
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
. b# V5 O) s! r6 W8 j- U1 A* f& k5 D公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇+ |. D" C- [* |7 _
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% {0 I6 e- i0 i2 k/ |! o/ B, \tvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） www3.tvboxnow.com" R( }+ J9 p% Y N1 S1 Q
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
0 Y7 M& B$ u3 j# o公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 J$ U5 n0 P+ d" `, W5 r
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 T+ k. x$ ^8 E' v5 D% X) e( l5 _
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb X2 @6 H5 w9 S( [- [
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
/ S+ ?- z( Z% ?( v' h- H3 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 T) V3 q0 j5 O X( N. y
- n4 N, z# z+ J z/ s: g八、藍莓（富含花青素）
, z8 m5 w: i/ D- D; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 R y, Z5 l$ t) m
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, F5 Y; ]) u( T2 c; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養+ A5 c. F2 C, I9 K& B5 t% K5 S
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
) y5 I2 B4 l7 g C/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" v7 d0 }! s! n5 I
1 B, M, B8 J3 o9 e, x公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群） 7 [3 A1 O/ `4 L# b+ r k3 f& `
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- w! e; O) o
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% X8 k( L6 \: N; jwww3.tvboxnow.com胚芽米富含維生素B65 n( O$ H8 t3 a# C; z/ {
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6）
- b6 i: \. X0 P公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
8 c1 u/ B' t0 B& _; V% B0 \4 g# p公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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