記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！" q) I- k d1 W9 V! s
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
/ U- |2 f. ?# z- B8 h鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力4 ~$ j6 P5 m6 I2 S
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; k1 X( r* C7 V9 ]程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！+ Q- Y& F9 r$ \ u
印度鯖(橫紋)
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6 i5 N. S1 t6 D# C公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
1 _, i+ O: A ~. ZDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
. O4 P' y2 S/ D8 f# T A/ j吃雞蛋好處多多
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1 g. m) S& X- [7 B8 i+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 B. I5 _, X* Y/ d- W
+ D& m" E* p0 i* S* J4 `! h# B" Z# e$ Uwww3.tvboxnow.com二、雞蛋 （富含B12）
9 M0 k) J5 d5 }) n7 z5 g' H: n9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
' A( R5 l* N# ?% A* \蛤蜊有「天下第一鮮」之稱www3.tvboxnow.com0 V; D* o2 U( ]
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱! F$ }6 q; H; E
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+ I+ I; M( S# N* Q* @www3.tvboxnow.com三、蛤蜊 （富含鐵質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% F j5 j6 o$ s
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
" H1 @8 K7 o) a' ]6 `: v公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
( ^, v6 E8 S% g% j7 Zwww3.tvboxnow.com毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p) l6 b. g; k# G: X2 @
$ k) b" ^8 H* R+ @- h* Q4 z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 i: S) x2 g3 D' \* Y
四、毛豆 （富含葉酸） + K5 ?/ ^! a5 ] i; }, ]5 a
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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+ c; {4 t. K; D3 s C5 E vwww3.tvboxnow.com五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ m1 x0 n) s$ ]$ e
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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6 h8 c0 R+ u% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)! N$ |2 g3 J3 {) b! c! n- B _
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)( l. l4 _& E$ ]% E9 n {
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s& f9 A" i) w5 R1 K六、綠茶（含類黃酮） www3.tvboxnow.com7 J* h( ~; e K# \) @
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇/ _9 M& O) m. o" m/ K. ^
苦茶油容易被人體消化、吸收
% z' {2 G6 z' A# a苦茶油容易被人體消化、吸收www3.tvboxnow.com, y, d" i& ~6 F8 x( z1 j) f2 k5 I
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
: @0 P% Q h v' d% l% i6 owww3.tvboxnow.com健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。6 t& i* C; @% q2 {0 q
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) Y5 Y0 }1 x. Kwww3.tvboxnow.com八、藍莓（富含花青素）
6 g2 g4 R2 @: P0 Q: btvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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; p9 G- C. \& R' l. u1 iwww3.tvboxnow.com燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
2 v3 V& I# e) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇- n1 K6 f+ V2 F
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* B+ X' u; `3 E9 B& x- d$ I3 B九、燕麥（富含維生素B群）
5 e7 \/ J [( M- r( Y2 |/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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! A; {* w$ |: h+ m5 w& Z7 t7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6: q* T+ F5 m. E ]9 p: S
胚芽米富含維生素B6
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& g& |0 k! }3 S% a7 \. l# ?www3.tvboxnow.com十、胚芽米（富含維生素B6） www3.tvboxnow.com7 V. O4 D7 I7 n4 a4 k6 N; n
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
9 o& I" l; v" Z) U/ L H& o3 ptvb now,tvbnow,bttvb維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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