- R; N6 w; D o! C- k* t" ?% ]& F ?www3.tvboxnow.com食材
0 y: R2 W0 A& c+ t" ]# _公仔箱論壇砂糖.....40g
7 ?; {% T+ g, Y: b& X- ywww3.tvboxnow.com太白粉.....60g
$ [2 R7 o% h4 o( swww3.tvboxnow.com地瓜粉.....120g. P- j7 \4 e, q( \5 S
地瓜(削皮).....300gwww3.tvboxnow.com4 A/ h, ^% b% F% z
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作法, @9 F- |" J2 X7 ~7 ]
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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' y. P# h2 E, `- E( p! L! swww3.tvboxnow.com4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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2 c, l: z2 F% ?0 I5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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& j$ C: V- i! ?$ d, d( i J1 F9 @www3.tvboxnow.com6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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貼心小提醒
% t: G0 w( j' Y- {1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~www3.tvboxnow.com. U' v# B; u" |
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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