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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ x3 [! U1 E' X7 K4 n F1 g% E
鹽.....適量
8 y) W4 ~, a3 o) S5 Z7 l U去骨雞腿排.....2塊公仔箱論壇& J, K Z7 j* {( m) c1 h
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醬汁
* @0 d8 s" [3 Z$ r+ o1 W水.....適量
2 `6 y; ?- b& o- Z% F1 `5 [www3.tvboxnow.com糖.....2大匙
& J, b/ J$ Y+ C6 W蒜頭.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb" A5 f6 F0 z3 z$ D6 g4 ?
薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb; \3 Q n! r; S# L# {5 s1 z
辣椒.....半根公仔箱論壇$ E5 Y* M0 Z4 m- N, ~
檸檬.....半顆
; I. ]+ m7 M+ qwww3.tvboxnow.com醬油.....3大匙
& _4 A8 @1 \; ~0 G8 X" A$ ]" @www3.tvboxnow.com香菜.....一大把* x( z1 g' P) N+ K+ j: p) L5 i8 O
泰式雞醬.....2大匙
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作法- _! j2 n$ j$ `$ @; Q! O
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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2 v# a/ o5 I/ _( }) B9 y0 F2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。) H4 Q" v \1 d% ~
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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6 J# Y k. w" _tvb now,tvbnow,bttvb4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
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( V/ c4 x. f+ R/ ?) q8 @' n2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。+ N! s3 B, W: R4 c4 F
. Q5 h( K% H: C$ L u6 h# l# ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]% v/ y, s1 Q G# E
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！* N* A) }2 \6 l& @
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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