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食材
. G' D6 w4 w2 a; j& e# P$ h9 o% l鹽.....適量) v! i* g% h' |- I# u# [
去骨雞腿排.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; j: F; r/ K+ l5 Q6 u
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醬汁
! W; C3 p9 B% V f Awww3.tvboxnow.com水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb b. d1 ~$ y; A
糖.....2大匙
: V& f4 R) g4 N$ @/ l/ ywww3.tvboxnow.com蒜頭.....3瓣
. n8 d M7 V; Ztvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克; y: q9 y7 S4 R# i8 f
辣椒.....半根
6 Q3 v7 f) a6 d2 D XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬.....半顆
7 s* K! i9 {/ e, l1 fwww3.tvboxnow.com醬油.....3大匙公仔箱論壇9 ~' }! |6 S7 ?0 u; [6 ~2 Z
香菜.....一大把
& ^5 C1 z" H. Y0 A: ewww3.tvboxnow.com泰式雞醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" m1 [7 y4 h9 m% Z! D
# i6 T; x# g0 [ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 z* c: W2 d" P1 f% _3 p
作法
" A" V9 g% x* r8 n8 l( u$ v8 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。7 E5 a' N# M: X1 n5 y. |7 B1 _( Q6 V: C& z
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* q! _' e/ F4 U
% y% i/ R( N* ytvb now,tvbnow,bttvb4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！www3.tvboxnow.com/ k, ^/ T2 P6 G7 h8 J# I9 h
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1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！+ Q: n- \/ r+ ^& a l3 e: T
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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" M: g2 w$ h' P3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！7 u2 [" W0 c' k% ^8 l
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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