去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
. K- Y& x* C: D M+ l( j6 f ]/ mwww3.tvboxnow.com環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。
u) t$ A8 G8 U: _8 [! @9 v
& X, u( n" g9 k0 C* Xwww3.tvboxnow.com但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。
& W8 g+ ^ X' C3 gtvb now,tvbnow,bttvb/ @/ g1 X. s p; W$ J' X$ K
這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？公仔箱論壇7 } n" ^0 F. ]; Z8 _
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。
) x$ l/ ~# A) S. ?. u鮨行天www3.tvboxnow.com2 C# |8 X; Z. {$ ^0 H9 _
) L' Z3 ?6 {' y! f地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 B3 V- N6 v8 h! S
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm公仔箱論壇6 y; C& U# R z/ o8 F
平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:53 PM
|