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[中式食譜] 醬燒豆腐


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% P3 c1 f0 t9 s+ I食材
* f# H. U6 W- o1 Ewww3.tvboxnow.com烏醋.....適量( K: A- |3 Z/ I0 k, S5 P
水.....3量米杯www3.tvboxnow.com% v$ p( _8 f, g# r" E
芥花油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 q6 n, p- Q/ Z; [$ @
醬油膏.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 o/ _, u0 U  ~
板豆腐.....1大塊公仔箱論壇3 C" `! s, {  z  e
黑龍炒醬.....適量公仔箱論壇* M( _1 P! y- r0 M
蔥(切蔥花).....3支. B# ~9 N2 f( B7 k; C' W! f
洋蔥(切丁).....1/4個
. F, N: r% O5 `+ ]7 p1 C! h公仔箱論壇鮮香菇(切丁).....2朵
; x$ c* i5 i1 F+ I紅蘿蔔(切丁).....1/4條tvb now,tvbnow,bttvb- P- b- i) X2 z( f8 v0 f
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作法
9 k7 N' O/ \( }公仔箱論壇1. 板豆腐切小塊,中火2面煎金黃、焦香。
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' L$ x9 L# E7 R; t0 n公仔箱論壇2. 起油鍋,小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後,加入水,放入煎好的豆腐,大火煮滾後,小火燜煮至湯汁收乾,起鍋前,加鍋邊醋(烏醋)即可。
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起鍋前加鍋邊醋(烏醋),能使醋本身保有酸味及香味,不至於揮發。
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