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食材tvb now,tvbnow,bttvb+ o! ]' `& E3 Q4 S
蛋.....1顆公仔箱論壇2 G! o2 r1 l( ^; M, [
薑末.....10G
o: A* r( Q, I! i% [蔥花.....半支www3.tvboxnow.com# f, y8 A5 n/ b0 t( Z7 _
咖哩醬.....1匙
# K/ e* C0 z8 `, k蟹管肉.....200G公仔箱論壇4 S% e1 a+ H6 a4 |- [2 `5 d0 h
胡蘿蔔泥.....50Gwww3.tvboxnow.com7 F. H# Y+ _ n2 _: w, ]" B: Y
太白粉.....2小匙www3.tvboxnow.com$ p( M, Q; n. r6 O" a
熱開水.....150CC
s" L- M* g$ ^7 t; g( f* D1 F4 i雞蛋豆腐.....2盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j2 D' v7 |9 {, l8 b
荷蘭豆莢.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ L: ]3 r5 `. t0 M9 j* H) K
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作法. r8 a$ V6 b& Z
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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0 Y1 _" x' e# h6 R* o' C$ M; j3 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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) B# g2 w$ c* y% J. stvb now,tvbnow,bttvb5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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