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3 ^2 m! S1 ]- C0 U8 S! y食材
9 T+ ` S; I: s* U3 J vwww3.tvboxnow.com蛋.....1顆
, _2 U$ c. `/ {6 K5 [2 mtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10G
5 B4 Q( P: }" k7 p4 Mwww3.tvboxnow.com蔥花.....半支公仔箱論壇( Q: c' N" _& p1 u$ O
咖哩醬.....1匙
" @, q( O; U e% I9 O( l4 y2 ^, {公仔箱論壇蟹管肉.....200Gwww3.tvboxnow.com) C/ B; I0 ?6 I* T0 }3 T3 R3 {( B
胡蘿蔔泥.....50G
# S4 H. r; g9 m. I! j Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....2小匙
9 y u# [8 w4 I2 }! q$ ~www3.tvboxnow.com熱開水.....150CC
$ |' \% y# s: N雞蛋豆腐.....2盒www3.tvboxnow.com% B# K. c N( U- c6 Y6 a* q1 I3 @9 h
荷蘭豆莢.....8片
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作法- u& X$ X- k& e
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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3 f5 c6 |( T/ ] Q' C! Dwww3.tvboxnow.com2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。# o$ P2 }& r+ f) d( W; c. i5 Y: R+ o
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 k* b" I) H7 f; W1 n/ [
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。" h9 U( A' H) w% C4 j
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!: E& T4 W% w+ R- X6 [2 K' r
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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