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材料
- z I4 `. }& Y" J: mwww3.tvboxnow.com油皮材料：
V* z: ^& J2 C' H8 K3 r% E) x0 r公仔箱論壇鹽.....1g
$ c$ P; b) M8 |( xtvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g1 {# V! l9 _5 |; S
豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 W3 b' j+ R, L
細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb i: g9 U u5 }. d1 x
中筋麵粉.....236g1 k* Q& \, K- l* ?% Q- ]
4 P8 G2 L0 H3 ^) mtvb now,tvbnow,bttvb. Q B- o5 o# }3 e% E$ g* U# @
油酥材料：www3.tvboxnow.com: f0 c1 p1 `. ?2 @" ]' e
豬油.....75g! A3 y$ g0 u9 w6 n1 X+ a
低筋麵粉.....150g
8 a8 ?. V3 P! V+ t& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g( c( t7 [0 `. K. k2 a# E
8 R8 j* ~! Y/ N+ m, e( Mwww3.tvboxnow.com內餡A：+ x4 q0 r% _3 a* K- m
水.....28g( K; b& | z% f9 y1 G0 E
奶油.....60g
4 _+ @# b$ I# W$ ^. o; K公仔箱論壇
n0 ~+ E3 Q, m% V4 xtvb now,tvbnow,bttvb
& t) i' S( w( L! N$ F內餡B：
" J- y) ^" Q i: {# p, v8 s3 {- L6 @糖粉.....252gtvb now,tvbnow,bttvb5 U6 I/ y! o. ?, @: A; R4 Z
糕仔粉.....76g
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內餡C：
9 R' q, H1 \ I) ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g
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其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w4 r3 }2 ^$ L8 B
蛋黃.....2個
. m R% B+ [- K! C* {www3.tvboxnow.com蛋白.....1/3個
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^" i: @$ G/ V* f, ^tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb q' i! U% Q' _9 U
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) j$ y& V8 Z) k( e. p% Z$ i+ O. V
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。* C2 [! \$ R+ _) \2 b4 B
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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6 g- O$ y8 X! w5 B- C# qwww3.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
2 j2 b8 f8 F0 d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ a g! h; s% z
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。www3.tvboxnow.com, I, y3 Z, o7 D: j) F- f8 R7 H1 g! y
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。3 d" n" @* M6 Z4 H- F3 m
9 @7 x+ ^: y/ U, G+ ywww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。www3.tvboxnow.com' |1 Q, q# R; n! c% q
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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