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材料4 S" u% } k- [
油皮材料：公仔箱論壇& c6 I; S! @! ^0 f: x! B: A# z
鹽.....1g
4 U6 e6 E! v4 L' @7 v+ u水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb4 c( ~: s3 |0 _. m- K# V$ M
豬油.....94gwww3.tvboxnow.com" L% n2 M5 x* R& e
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 H9 d3 Y9 m6 i0 _8 L- @: G
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ c1 h) |2 [! t
& G [; t5 H& @/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T) P! R7 f2 i. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： U& K% A m+ f
豬油.....75g( x+ n8 z3 z" F4 r1 R
低筋麵粉.....150gwww3.tvboxnow.com( J3 ^% p( b. h, V* p
www3.tvboxnow.com7 E' A5 ^7 L' Z4 K
7 ?& }* r5 i* Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡A：公仔箱論壇. L& {+ u7 r5 F, s o) Q$ n$ s& x4 t
水.....28g
& s$ x- y# a0 Y5 K7 @9 L9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60gwww3.tvboxnow.com! U! G8 I0 P; x5 i( ^. y0 b
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內餡B：
2 W+ u9 h; F2 {# h9 Z5 I4 I+ A公仔箱論壇糖粉.....252g
1 q( s* s6 r- i# [( H9 B糕仔粉.....76g
2 @" f. w0 U4 x* T3 R1 v" n公仔箱論壇
) y$ @! W: U3 J: X7 @+ K內餡C：: u2 v7 |) Y4 l- v) I" o
麥芽糖.....84g
0 G% q$ L) J2 |6 X. ~" O6 `7 V7 Jtvb now,tvbnow,bttvb# m) e4 T; R' H! N1 v
6 C0 t" c7 d$ B# b3 c6 ^www3.tvboxnow.com其他材料：
) X9 G" b7 y6 }% J, b9 }& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' {& L# T" G. c; [( L
蛋白.....1/3個
0 G- D: |! N6 Z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w$ u6 u; t% J# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! H$ ?; R3 i( T
作法
/ s/ T' m ?, Y: @# f: \% l* Swww3.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。公仔箱論壇% J# W4 j* t* | x! r
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4. 將作法3分割成15等分備用。www3.tvboxnow.com- ^" e. o4 w) B7 j [6 A( {. V2 E
7 K0 h3 G5 U3 z公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。7 T. Y, A" e! R% X+ V2 s
) l# {7 o3 R% }, p5 G& R) J/ V5 ~( zwww3.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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5 r( W% N: P/ O9 U9 ?0 z2 \$ kwww3.tvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 k; ], ^& N" ~
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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