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材料
- R/ i, M6 j/ F7 |公仔箱論壇油皮材料：www3.tvboxnow.com3 q r! M# n. H+ g
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ w& {. U7 @' T! E% ]. W
水..... 95g& I0 Z8 Q- c6 Z: h; B2 _; |! k) q
豬油.....94g公仔箱論壇* ^" I9 {' K) E6 S0 L! w( e
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 T0 {3 H& m* x
中筋麵粉.....236g
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www3.tvboxnow.com1 `# p5 S1 Y1 t/ D% o5 X" a
油酥材料：) f8 I7 y& ~, X7 P3 L/ O- P
豬油.....75g
6 l, k$ u# o+ g% b4 L9 I# U低筋麵粉.....150g
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9 r" e/ e5 j# v% M+ G公仔箱論壇內餡A：
) q$ U9 F y$ Z7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& M" B4 l+ C/ c" ~4 F3 V
奶油.....60g/ D7 i5 N) w# t" v
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內餡B：
" ~+ Y5 a5 l+ ~' N9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
1 n2 M& p' b% P& ^" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
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: B% ~7 ^6 Y! z( i4 Lwww3.tvboxnow.com內餡C：
1 ]* u4 h6 z+ u, D4 Q1 |8 Fwww3.tvboxnow.com麥芽糖.....84g
1 m0 l2 t1 v: a+ d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) ]" `( J7 [% x: i& C; m% y# T3 p2 v
公仔箱論壇: z2 g' k- Y E" n
其他材料：
$ n) u) X" ^& ^" Cwww3.tvboxnow.com蛋黃.....2個www3.tvboxnow.com( X0 V7 c: o$ B, n
蛋白.....1/3個
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作法
4 ~; l/ Q' C' ~* Fwww3.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( ~0 ~9 z2 h2 V
0 |! R9 w+ {9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。
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4 E% G7 x8 \7 ~+ K7 X( L. A5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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1 t. ]- ]: i7 N. A6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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, i X- I# c7 ytvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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: H5 G" a1 f* y. Uwww3.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。www3.tvboxnow.com; d* ]- d, }: f
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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