7 i9 }6 N# d" M7 o9 C材料
% `+ q' d1 A' B9 L" O$ C* U, W6 m麵粉.....20克
; q4 _$ g; N- R- [( a3 G紅酒.....250毫升
* U1 m' E l k/ l' a+ C- g( Ctvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克+ D' V, H+ R6 Q3 D. u: @
洋蔥[切粒].....100克
2 c9 t1 _7 @; U9 F甘筍[切粒]..... 80克
6 l$ ]9 O( w/ `5 m% P1 K! X8 e( ]tvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克" C$ M) u h4 v! k" O( I. E
意大利黑醋.....1湯匙
* x W+ T3 y! g3 l羊膝.....2隻(1000克)* R5 u5 G' }8 z7 i, N( i2 c+ m! j
乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇8 O/ t9 c; A0 K7 A9 ^- d
, @) }& e z+ q. v公仔箱論壇
9 f/ f t: I5 U. b& `( cwww3.tvboxnow.com醃料
7 Z3 H p( Y' I( ~& m公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇3 A. g& I/ b% N
黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 {- {2 Q% H5 z& ^" L
舊庄特級蠔油.....2湯匙
0 Y, K1 I5 r3 W; j' \0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
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調味料
1 z2 x1 {" d3 k0 o5 A- p% q& ]! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. ^ u# N3 u8 Z& W
辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 q5 U( Y, I- z
5 g5 N4 \$ D1 L* f- w# h2 Z2 Ktvb now,tvbnow,bttvb( `- m' {# W8 b5 H' }2 D
程序9 H! F4 c. b/ |6 A
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。' \ i6 J0 v# T. B- o1 t3 `
9 b; j- z0 }3 X2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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( A9 i, ~3 S/ y3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。www3.tvboxnow.com3 V, h& h, d1 ^
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb7 V. h: V, H, c0 F
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。www3.tvboxnow.com* b8 s3 Y6 I1 ~, b3 _ S, B
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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