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材料* A% K* Z7 O" } I; N$ q
麵粉.....20克
3 u5 b. N& n$ \* H/ m8 k5 S公仔箱論壇紅酒.....250毫升
* Z9 x$ z, I+ \0 N) I! @5 ywww3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克! v1 s* X" f( j) H5 u7 y
洋蔥[切粒].....100克
- i# L \$ X' ?" R% @& {* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克
. g7 t$ D _' Q8 Y7 x公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇/ p1 t7 t! o( F- q4 X( ? O
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇* R& v7 m4 @& x
羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 ~) U0 \$ v: c' x+ g
乾杏脯肉及西梅.....共150克1 E) |+ v+ o' |! }. q1 r6 Y& L/ b
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! y, H' p) [( O醃料公仔箱論壇! ?' F0 n4 ~. h _& o
芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb @+ x a) n+ Z: X4 W, _. M1 p* {- N
黑胡椒碎.....1/4茶匙
) y; b+ b9 |- P' B( j- C, R舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇3 c* d) b5 }" |+ T
) i' V6 K' d7 M" i& a4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' V! T" U- u
調味料
0 T0 A& y! _" J9 g3 ^* O) C公仔箱論壇糖.....1茶匙
& w2 e0 P z# X4 q8 X公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
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www3.tvboxnow.com1 n. K. s+ X- K2 W) o; X4 N
程序. X/ f A( u' w; x Q
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。/ `. x$ f9 G+ y) p
2 ]7 }7 g9 K" D. X, `3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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, _2 V6 a5 ? N4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb) v" w' ^$ Y U4 {' }8 Q
6 v$ _. I$ c1 t/ i- u! {! `2 M5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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