[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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  `( G) Y+ B8 R2 X4 l0 J5 r& W- Ztvb now,tvbnow,bttvb食材
4 e; W5 T$ `8 {0 t  Dwww3.tvboxnow.com薑.....1大塊4 ]5 {# I# P1 h6 v! J# ~
麻油.....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n, a# @: f/ O* Y/ Q
米酒.....600c.c
. y2 Q$ P2 T! ?9 L1 E/ q, A秀珍菇.....450g
" K0 B- C  e/ B+ d1 H帶骨雞腿.....2隻
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8 w  w3 T5 @4 e8 Z1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。公仔箱論壇0 @' o6 o+ @5 r8 X

+ Z9 x; z; l) d  @www3.tvboxnow.com2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可) U  ?3 r3 P/ F* T1 H" R