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食材/ F R) a) Q" p# ^) M0 B
青蔥.....1根
8 Z" N* A' s+ A4 h9 I! j. L& C' c7 Z# D排骨.....500g6 _/ |1 e5 U Z2 R5 e0 w
洋蔥.....半顆公仔箱論壇) k y; k* Y0 P
老薑.....數片www3.tvboxnow.com) k* m, S( }7 y& @& _
米酒.....少許www3.tvboxnow.com+ m' |5 C% d0 e' }) k
芝麻油.....適量公仔箱論壇) S0 b% A- S1 {1 v3 `
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇 F+ x8 |7 v( M/ G+ \7 g
細砂糖.....1大匙 G2 T0 {- w5 x, t
白胡椒粉.....少許
8 R" j! d5 u3 X( S# h1 Vwww3.tvboxnow.com拉麵麵條.....1人份+ m0 }+ Z: K/ x' A; Y9 }
紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb& m# m. J# S% U$ n3 ^
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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- P! L, q4 ^, Bwww3.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.www3.tvboxnow.com! C, r2 P- v6 i
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3. 這是醃製後的狀況.
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: [ p# _, w- W6 L. p4 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.) O1 S& C: ^! a/ N2 q+ N
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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2 t# r9 V# E, D7 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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8 Z# k8 L& {8 g6 ^公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇, c$ `: B/ I) h! [% d
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips公仔箱論壇! `) L8 k+ T4 l1 A. l
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" x0 T6 r% P6 _* I! j, m
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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