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食材
) m: V5 {& T( t8 `. z; M( v7 l7 h公仔箱論壇青蔥.....1根www3.tvboxnow.com/ ?" `+ X5 h* R5 w: k1 J% o' y( C
排骨.....500g
, h ~$ G2 i- K6 R洋蔥.....半顆
- W1 O; a5 c8 V$ z2 k公仔箱論壇老薑.....數片- \4 U {' T E5 y* Z' t |+ K; o4 A$ J
米酒.....少許
. y. K( L( u3 o( z X0 ?芝麻油.....適量
$ Y8 M @2 M+ n) Y$ ]. v& ztvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙
9 s! e+ Q5 B: ^ M' L細砂糖.....1大匙
# p* i8 j$ O- L! w3 L/ d! N) V( H白胡椒粉.....少許
& S7 F, O. w, i- G; m2 J拉麵麵條.....1人份
$ k- k2 m) s; K# Z: p2 e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙4 s2 z: P+ O0 I
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' k' d u3 P* L! Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇5 `: K# S3 n% D/ {6 O8 W+ Y8 L
J# Z. u+ U) {& P6 @% q7 p2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.www3.tvboxnow.com" G y6 |+ {! q+ C& c: H9 G6 C' m
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3. 這是醃製後的狀況.( c5 e- S' f L, B9 ]1 k
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
+ l7 _0 H) u7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?% Q; ~: B# g7 _3 Y" X6 w2 p6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.www3.tvboxnow.com# O3 t2 e) a6 |6 m4 ^3 V
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇- x2 g* e0 Y, h- V
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1 Q: V p& m+ o0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
) W$ h9 N" I9 ^# O, V5 n若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好./ l6 @( e3 ^" I; ?% W3 H
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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