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食材
9 J9 e( ~# V1 h青蔥.....1根
3 u7 l, m/ `& Z5 F% i7 t) U1 o9 p stvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g7 g. Z# l6 i/ U7 u5 W. P
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- j* f s3 m2 x
老薑.....數片
1 S# c( e9 C# a8 f7 l$ d2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許公仔箱論壇2 z; t" n. j* e4 O7 N
芝麻油.....適量
- Y# d9 d4 z3 {& ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙
1 y: Y! s. U; ]+ itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb }( f% |$ Y0 k, Z" ^) d
白胡椒粉.....少許( m7 t; V1 u4 _* n' Y
拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb. H! q5 [* P; k
紅燒醬油.....2.5大匙6 i: I) H# C" A. @$ k
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
& B( O. v9 [' ?) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* ]4 i \- y/ L
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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! X8 \' G5 W) v7 B5 l/ r+ d4 u0 x0 ^www3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.
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6 j( }* [( N4 w: O$ c4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘www3.tvboxnow.com( {- R T" R% b, I
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com4 c7 R% [" a0 i& X
! [0 G* v5 L5 M, w公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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2 d1 J2 N' h! V' L; ]公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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' c) ]6 u R% `- xtvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^4 `+ t) G8 r: G
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Tips
7 t/ V6 Y- @( w6 a: n若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& Y. y$ l0 P. |% R4 A( t
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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