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食材
* m! S1 u! c/ J8 {3 O) k+ ntvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根
2 w- P$ n `4 a排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 @! R; m) ^- h* T$ Q- T
洋蔥.....半顆" W9 v4 q- j% L1 ]$ n9 Q! _
老薑.....數片4 l8 G# I" b; u- |7 s& G
米酒.....少許
g, e3 N$ t' \. b7 X( R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量
' e3 Y: H5 `" D- n; K. Q醬油.....1小匙匙
( Q2 s8 L2 V# z細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k: W' q: x1 I3 S9 ?
白胡椒粉.....少許
# `# a% s i% h3 K2 j7 S. v8 btvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份www3.tvboxnow.com' S8 S/ @5 d( ?& |' H# i% Y+ I2 {, |
紅燒醬油.....2.5大匙8 a u' Y9 ~+ H$ S9 n' V) j& V+ K- x
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程序
0 x1 _' b8 _/ Z' T8 c0 T1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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) L/ v( X& ]! B/ I& ~/ Q2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. s8 [0 ?/ I8 m. q' @
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [ W9 y& W" J/ z
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' { I5 U) X: t& c) h( G, \- A$ W
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ f% c" t' k% l0 R/ \
: _$ f( N* I# s' swww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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8 A5 _6 N. Y8 G3 p' ]/ Vtvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^' E4 k0 {7 _, Y; c* c: v( x
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Tips& t/ a y1 }! R/ Z
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.www3.tvboxnow.com2 C* l3 J1 a, G0 M3 ]4 [
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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