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食材* m: N5 j5 @) f. ?2 x
青蔥.....1根公仔箱論壇7 d7 c( V/ }) i7 u4 [! a# u f1 n
排骨.....500g
1 S/ X5 F* c" u/ y, {) j& Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆
4 a3 Q- R( l J( @6 u! q老薑.....數片
- c+ S- M6 x5 T# S+ y# \* o米酒.....少許
2 y6 l$ w) W9 L. @) P" v公仔箱論壇芝麻油.....適量公仔箱論壇3 X/ M3 ]/ y4 I7 E2 o
醬油.....1小匙匙+ r: u Z9 z7 ^3 ~6 }7 B
細砂糖.....1大匙
* Y1 y4 M- ] g4 B2 T4 a Dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" I1 \) X# Q# Z
拉麵麵條.....1人份www3.tvboxnow.com9 _) w8 U' a( M8 y( E
紅燒醬油.....2.5大匙
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( p* i b8 X0 ?0 G0 `% }# g程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b" d1 ~, Q8 t
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.$ B; Z) c$ L" a# g L- S
' ~) s5 F4 Q# J0 Q! mwww3.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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" B& P4 P! v5 i6 D5 A8 O& Ywww3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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& W( n* @3 `% j4 `公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 u( ^( s) y
. s2 J3 r6 H( z! Jwww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb. z. B; K" u9 [5 ~7 \5 ?9 X
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.www3.tvboxnow.com* Z6 s! ?# W2 Q
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips- O& S: X& W8 d& l/ o
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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