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酥皮材料：
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白醋.....5公克www3.tvboxnow.com1 k, {* c( F. j" J7 ?5 E
砂糖.....10公克1 {5 w) M' W7 ]; S/ b
白油.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( q7 h( e _5 Z! ]* k
冰水.....144公克: j. @9 H& m o) ?$ Q8 a7 u
起酥油.....204公克2 P( ^' _( V9 @; F
高筋麵粉.....240公克
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公仔箱論壇- o. p9 R: p( _$ }; m
內餡：
' |9 c1 y) _# twww3.tvboxnow.com奶油布丁餡.....適量
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鳳梨片.....15片www3.tvboxnow.com% b, E k$ D) n) t+ \( O
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: s; Y! F' A( n3 d& R8 i' w
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。www3.tvboxnow.com. O5 U" t) ]& g; v5 f, J
" D: e- h+ w0 _0 q* I2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。# b7 \+ f$ l" }# Z- `$ {
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。www3.tvboxnow.com& [, q" k! s" \
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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