[中式食譜] 客家鹹豬肉

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材料
7 G/ Y0 ?/ U# \! n% o蒜頭.....3粒
5 t( G/ `0 y3 l7 G三層肉.....350公克
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調味料
- d6 B4 n" b5 v9 A0 F公仔箱論壇八角.....3粒tvb now,tvbnow,bttvb! \) j0 S3 G0 F7 p5 Q9 B) a
鹽.....1大匙
2 `2 r! d& H4 B! }+ _' e( H丁香粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]& A  d/ g: H9 I
五香粉.....1小匙
; _6 s! \. J3 Z公仔箱論壇花椒粉.....1小匙www3.tvboxnow.com* x. L9 \& B6 K, k- S% V; j' }2 U
沙拉油.....1小匙www3.tvboxnow.com- h3 ~& P8 s2 }) {5 p  J
黑胡椒粉.....1小匙
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0 H. H& v% g  }! R) b公仔箱論壇作法
- q, D7 V0 L. n6 j1 F8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。. g0 ~: T5 C7 ?+ |
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2. 取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ j- g+ X, u( t1 G# G: C$ `" n

/ l7 d8 j3 n5 G5 b1 ^, `tvb now,tvbnow,bttvb3. 取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb  H8 }% a& R$ K& F

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