材料：6 A- E( B* C) U0 X. G% v
紫苦白菜.....1棵www3.tvboxnow.com, L; E8 Y2 w* c' U' a3 @4 U
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
* K# f& s; [: ^& ^" l& J6 R+ b鹽.....適量公仔箱論壇' O# n9 Q% d+ T+ w- f; F, K/ W
橄欖油.....適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# Q) z7 U2 M" V& ]- `
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色+ w% c2 e% M( o4 e# a$ x8 \
; b R- V* M& Z( bwww3.tvboxnow.com4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成www3.tvboxnow.com& X* `+ d- `2 B+ y/ Y/ r. ?
- n. J' D# h9 H0 c; I- Ywww3.tvboxnow.com貼士：
( @ c+ {- Q6 u6 ?' h* w* Z" | nwww3.tvboxnow.com紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。tvb now,tvbnow,bttvb* O1 n/ M. |* y0 J, f
9 e9 c* i: D8 w3 \. ltvb now,tvbnow,bttvb短評：5 l5 z6 {) V' K) u. w, z
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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