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+ @- L0 s9 h5 h/ k! \9 k3 m原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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- h ], f2 u6 U. q7 ?+ L5 L輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。( x7 d; g0 `! b7 R
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做法：8 ` s% t% d1 s
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
/ M2 R! @) V: _! q- w' Pwww3.tvboxnow.com2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
! Q* Z2 V3 [7 g- q$ g+ G/ p& Pwww3.tvboxnow.com3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
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TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb, K% C) s# @* \* J. }
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湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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