(健康醫療網／記者關嘉慶報導)www3.tvboxnow.com/ M3 r y4 g! c- f2 ~
2 n( O* ~" l+ S7 K. _( \# }食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。5 o' U0 o" Z1 ]( [2 L! l
7 t7 C7 {7 `1 i. T7 K2 k' g5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 G' @/ ~/ S7 b, I$ J
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收
+ Y2 Y1 A0 b' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c; e# b" C1 z" J+ F: @tvb now,tvbnow,bttvb
2 j5 q0 u, ?6 w# O# p8 Q e6 b- l+ ^" ftvb now,tvbnow,bttvb椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。
6 A" c9 D! a3 L6 d& `/ _
: i b8 ?: R4 x5 A( dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ p8 r6 d3 d8 \7 F# o7 T
周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。
$ @2 E9 W+ {5 K) u7 ?$ ~公仔箱論壇
. A& h" u/ O8 v6 K# V+ b
0 K+ B/ v; H: U& E) Rwww3.tvboxnow.com椰子油「生酮飲食」 能防失智症
5 t* o2 M. K3 h) F
7 t, ]8 z& z4 A0 a0 \+ i$ zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 K, Q h1 V5 y! [+ d
另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。6 v/ E& |! d, V' l
6 S: ]/ Q5 O2 D+ T公仔箱論壇& A6 g, I( S6 x/ q/ b4 a& ^/ o3 f0 v3 L
「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。- e* r) o; \6 V8 Q1 i
|
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|