提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 e4 L! \3 j8 o5 {# o! \" M: d
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
, P) k$ ]7 T& K* Z體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# A' P9 ~. v
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。2 E, c- ] `9 R- E, m" g# ^
預防感冒，消除疲勞
( X/ J8 C2 c2 p" H& z, [蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
- V. |/ K. m: s/ s0 ~4 T1 |$ Ttvb now,tvbnow,bttvb感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。公仔箱論壇, U/ Y* R1 f( k$ ?, E. Q% ^0 v
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
6 x- Y% P4 {* E8 t( _3 F青蔥、白蔥，如何選擇？1 L; g7 C0 p9 \7 f6 V9 {9 o+ X
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
1 a5 \& X$ P+ Q' g1 K! Rwww3.tvboxnow.com青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) w) R5 ^, E2 V* _
【吃法】適合提味www3.tvboxnow.com0 n! h9 b. ~# e7 N! c- f* k) e6 L
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
: w) O @1 a5 R9 k! A iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ V- o7 N# e0 F, X6 ~! F
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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