提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
0 ]; h7 g" }# M& q9 j+ Xwww3.tvboxnow.com蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。www3.tvboxnow.com, k7 n/ G3 Q" m7 N$ s
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
$ d+ f9 ]0 _1 ^6 n2 h/ D, i/ L# ^2 Ltvb now,tvbnow,bttvb此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
" |. }* j+ T6 o2 b) O預防感冒，消除疲勞* F8 {7 L5 Y6 G9 G8 Y* ?
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
7 @. u( [/ c b* j( I; ?5 xwww3.tvboxnow.com感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
% n3 @7 i3 |: ~! X- S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb) v6 ?" d! P4 m0 F+ k0 ]
青蔥、白蔥，如何選擇？公仔箱論壇: ] o, h) z* r* W
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb) d! Q. R. [! S: f1 v2 n* f, c8 L( J# d
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。www3.tvboxnow.com. q9 H6 N8 I% W! E. J/ F! J$ ^
【吃法】適合提味www3.tvboxnow.com, X. t" \% Q; P) Y. j
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
3 \/ W' t9 M/ |公仔箱論壇●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
, E+ h$ b. C2 S: E●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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