提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
5 _3 I' [6 X$ p) `( j _公仔箱論壇蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。tvb now,tvbnow,bttvb' j: j0 [9 B2 ~) G/ N
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. L) O8 a, F
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
9 X- |0 y) H" H/ ]! b1 w預防感冒，消除疲勞
# Y. D5 L1 I2 O* _) Z, {公仔箱論壇蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
) P# O" S V7 q* f* H4 V* U公仔箱論壇感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
# g9 r+ P+ u& g( R+ }下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
' Y* |( h7 d6 |7 E4 b青蔥、白蔥，如何選擇？
" o3 X2 D, `0 Q/ e在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
. { q1 E+ E, J公仔箱論壇青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。( h l5 E+ s( T4 B
【吃法】適合提味
9 H; H$ j$ D+ T: H8 d, _6 btvb now,tvbnow,bttvb蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
, X) Y6 `( b& C' }+ z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
3 {6 N, ?4 R( a7 z( G8 |●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
| 
