# d3 L5 O; v2 u% e. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. A0 k! ]# X7 D$ X3 V蔥.....2條
& W$ b# @8 A" S! n+ v" A4 k公仔箱論壇水.....1/2 杯
2 e5 R G5 X! k; @3 z3 P& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽.....1/2杯
' p- |: L2 e6 {* j: p- Xtvb now,tvbnow,bttvb韭菜.....1小撮www3.tvboxnow.com# y; a3 k1 K, n# I K- b' t0 T
大白菜.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 c/ V1 d) \& H. F9 X( {
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)公仔箱論壇 e: w* ~ P# Y* w5 L
註： 1杯=家用紙杯份量www3.tvboxnow.com+ B0 J# l1 U4 q$ D' P
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公仔箱論壇- _. h/ S" x. R4 W& r1 ~; s' D
調味料：
2 \# ]" f$ O, M7 \4 D p/ f1 N鹽.....1/2-1湯匙
! Q/ q- d4 A1 |; L$ l3 V& J2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸.....1/2湯匙公仔箱論壇! _2 }. C2 }8 ?& k4 \0 z
洋蔥.....1/6個(切碎)
8 w, U2 W3 {: `5 U公仔箱論壇蘋果.....1/4個(切粒)公仔箱論壇' O# D! @) u$ s1 t" {
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)公仔箱論壇; u/ C7 X; A* n7 d% Q6 P! q! r
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)- z+ q! d5 h; Q" s
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)公仔箱論壇$ {. Q& y1 ?* Y' B: Q) O' Z# U0 R/ R
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
h, ^8 S$ n, O" z新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u9 i# Z; B6 T" N
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- J# V$ X. U s7 d( s粉漿材料：公仔箱論壇5 y; ~+ N Y" B
水.....1/2杯公仔箱論壇/ v9 J/ n w( s/ H$ Y& P
糯米粉.....1/2湯匙www3.tvboxnow.com/ E9 _* x9 a4 _* N
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 J7 a# T; }$ _/ T9 ]! d* F* G
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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* A4 s; m% ? P3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 ~2 x n% l% [" j4 D
, `: V3 Q8 Z1 g" b* dtvb now,tvbnow,bttvb6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。tvb now,tvbnow,bttvb# _/ x2 o I% p$ B
) h9 T" ~4 y" {- |! r4 O! l& V7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' G" ~. K; Q* ?& t" c
& c1 _7 @ @+ d+ Y% \tvb now,tvbnow,bttvb8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。公仔箱論壇! h" z7 ^; n% P5 R
2 Z( d* n, v3 a9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
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10. 將大白菜放入大碗內。( H% } M* K8 S M5 \! Y
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。7 Y, h# d+ H* Q, l+ `# J
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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: P' g/ ^$ e( l" C" Q- A1 P13. 將材料拌勻。
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) n' v7 Z) M) F. L14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。www3.tvboxnow.com6 O3 b! a, u1 o+ V6 d9 i5 L
5 P/ T4 D1 c) y" D$ J. u% N. wtvb now,tvbnow,bttvb15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。5 p2 `( a& z7 @" Y9 }
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。公仔箱論壇( n6 T' w1 n- B" p8 _8 h; i1 l% m
, r- r! z3 g6 D7 j- s0 \公仔箱論壇17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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