港式揚州炒飯在港為時已久，最初在茶樓、酒家供應。到今天，不但在港花開遍地，還伸延至世界各地，聲名極響。港式揚州炒飯，講究眾多材料味道的平衡。1933年開業的陸羽茶室就做得出色。大廚禢智明，効力數十年，依足老師傅做法，用叉燒、海蝦和葱，最後添豉油及上湯，炒出來難飯爽、蛋香、叉燒腴美、蝦仁鮮滑……，各配料自成一味，又沒有喧賓奪主，妙合天成，魅力非凡！公仔箱論壇# S9 V* a3 k$ T, i4 W
* w) x* H7 ~+ ^# B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：揚州炒飯、焾杏燉白肺、燒雲腿鴿片、菠蘿咕嚕肉、野雞卷拼蝦多士tvb now,tvbnow,bttvb' ^: b$ E9 K9 K1 x& E
: [7 r% D" E3 {tvb now,tvbnow,bttvb/ h% o0 S# q/ ?$ U+ k. ]
陸羽茶室
" N- f* F4 Y. u地址: 中環士丹利街 v9 X# |8 |! e6 W$ Y; N
營業時間: 7am-10pm, _! p" g% y9 b! b' O/ ]
平均消費: $500 |
發表於 2016-1-6 04:26 AM
| 