6 @, j, P" [5 V5 T, i6 K/ Lwww3.tvboxnow.com菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。
) M: Y: R, m/ u5 A4 p+ J( Xwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. E2 D0 |1 Q, L, l
素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。
( d. I. S* D; e$ ?, @- V! Wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 |) f1 ]$ u! x5 ~
銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」
; t: W- o4 W, Vtvb now,tvbnow,bttvb9 c7 s( L4 f- f
這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。tvb now,tvbnow,bttvb& K. \0 H4 u8 C$ t) R6 c
www3.tvboxnow.com0 ^: r$ ~/ P- \( c
中西日素菜. a6 S7 Z0 F, r- Y
餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。
& M' r" x5 p: [3 e) W" P7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 H& i: q5 f2 }* y6 z" r, `
這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。" k4 [) Q% C% [# ^
3 r0 Z% c( O H# |' ^3 ~tvb now,tvbnow,bttvb六和素食公仔箱論壇* [3 d& [0 S3 `) |$ R+ M
地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）
5 c1 ~% u( @: h7 l. S) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$120、晚市$200
% _* P/ |6 _0 F. Q! B0 X1 J, iwww3.tvboxnow.com' Z1 V1 i" R% J( l* |7 E
 tvb now,tvbnow,bttvb( Y) @0 `- }! M; C8 Q5 k( J' s, _: a
山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb* H% P! I6 \0 P( R w
& m4 M4 Y2 _/ Q. S! t
& Z6 p) z! Q M% \3 ^ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。
% P$ A. \; s) G2 K: u7 Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% Y; ~+ D% R a+ ]( D5 B# B
7 J: D* }: j% y+ @梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。 www3.tvboxnow.com% w+ Z& l7 ~9 ]1 o w8 n6 f1 T
www3.tvboxnow.com2 n3 Z+ e' `& G- j" B
4 h# z0 L( G: ?% H; S' {* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境幽靜舒服，一絲不苟。 www3.tvboxnow.com+ A5 W8 w2 M1 Y% e5 S
tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 O1 ~3 B; b% A, K7 N
: K* L; S# Z; l' P9 t* Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。
$ X& o, m; N5 ~+ z+ l( twww3.tvboxnow.com
; j, G& i0 c1 j; V% o# Jwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% B, D* l) Y& s- U0 Y1 c' N- ~
大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。 www3.tvboxnow.com! F3 p/ e" o {3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ S9 T6 P/ u) ]2 n
3 V& l4 |* M- w! g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-7 04:12 AM
| 