 " ]& b) a2 \: H) p* V
菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 k# E% N0 v
公仔箱論壇" D3 V+ a5 k( ^7 q
素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。
8 O! L+ `! L. Cwww3.tvboxnow.com
9 K7 y* W+ T6 ?' V; c& | p" y" k銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」
* r" ?* c. m( f. ?3 Y6 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~( p$ ?/ ~. v' I3 K公仔箱論壇這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 h) S; ]9 {, Y2 i5 E
0 I8 b% L3 k/ y0 G! i0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中西日素菜www3.tvboxnow.com2 n! C% v& \/ r4 v7 D9 q
餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; _/ A' A. T- _
tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 o& G ?& T+ G! |
這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。
# B9 a* w4 L- q5 p- {- j# ]公仔箱論壇公仔箱論壇1 c# ^; s/ }. c& l6 r D$ w7 j8 \
六和素食
& G. X3 p- f& T' M9 @ m1 Gwww3.tvboxnow.com地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）
, `: U) ^8 t- A3 F7 Q: V平均消費：午市$120、晚市$200www3.tvboxnow.com0 o. ]9 E3 U8 C# d! t ^) r* L, c1 b
8 q* N' F* a( Y* O
7 h# N- ^& C* P- o* {' }& O# X! g+ _www3.tvboxnow.com山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。 3 i/ f0 V! s1 j8 o1 D3 r; e- d
% Y' Z6 j: F* f2 m) [( o
y4 V! R- S* w公仔箱論壇桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。 公仔箱論壇9 F6 H4 x; b# m9 B' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: X8 f* p2 e" R5 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& z4 u6 H6 s- w
梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。
- S/ b R9 {* x- v s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' k' [/ C7 V6 o- |8 P) B
 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 {& R& x- [2 @# a# H2 ]" x
環境幽靜舒服，一絲不苟。 公仔箱論壇( _8 X0 q0 d4 }& c2 S
www3.tvboxnow.com( i) B7 l) S% Z
; k9 k5 y4 [. S: R% O% Etvb now,tvbnow,bttvb牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。
6 j' B) E I* e$ Y7 S a& V9 g& y# q# r
4 Q( q6 k, z+ `9 |: r/ v! C5 ]8 ?) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 z& X3 V& z7 z1 J$ v
& A2 O( T5 W' E# s5 [www3.tvboxnow.com
) m- P% L4 _) m* V* [/ ^ |
發表於 2016-1-7 04:12 AM
| 