[西式食譜] 茄汁牛扒

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材料公仔箱論壇0 S8 j  \& A' `* A' v. [  `# s6 \
牛嫩肩.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: K" T3 [( [! \
洋蔥.....半個
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調味料公仔箱論壇' t; G; q+ J3 }  Z2 k
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水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O  R0 x% m' W& X# L' ~5 S' z4 |
醬油.....1茶匙
+ l  ?9 f9 `) ~- P: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1大匙
+ Q$ V- ~: x- ~, I' o# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1茶匙& A3 Y: I2 [5 U+ N4 V% X
嫩精.....1/8茶匙6 O0 w% b& v5 F( U! J. e
小蘇打.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g! Y% D/ Y, n# V) B
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' ~, n  m$ v0 g' N) W9 z4 `) |公仔箱論壇水.....100CC* J7 A/ M6 t$ Y& O/ d' G+ }$ S/ t2 ]
A1醬.....1大匙www3.tvboxnow.com! J- n+ p; p* K9 }, j8 ^
砂糖.....1大匙公仔箱論壇; \& G6 j  D, T5 i' u5 ^
沙拉油.....1大匙
+ Z- `+ L8 Z8 Q5 r4 F; O公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
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作法2 b% l) O  g  J4 ]. Z4 s% C
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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# O; k' k3 X/ h# G/ E: }" ]0 z; x: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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7 ?5 N' {* ^# f. Q2 \3 s3 k, u2 \www3.tvboxnow.com3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。www3.tvboxnow.com' N* c, P) ]0 D, Q& h1 ^

3 |$ ]  `1 c: R( @www3.tvboxnow.com4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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