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牛絞肉.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 e* V1 O/ y. t( U& R1 m( l8 X
中筋麵粉.....1杯 i7 g2 O5 J' B+ A
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醃料www3.tvboxnow.com2 @# ]% d% w# s
蛋.....1個% w$ C. ` B( M" b% r
鹽.....1小匙
& O, m/ M* C- ?! U! y: r4 ?$ @辣油.....少許www3.tvboxnow.com2 d m! @- c/ b
香油.....少許) c. u+ t9 L9 `
五香粉.....少許公仔箱論壇# {# j3 a: {( [% ^ c) [
肉桂粉.....少許公仔箱論壇" h+ \8 @, ]) a' N5 r+ \: X% X
胡椒粉.....酌量- U6 T. l4 n6 M: L) D: F) A; _4 J+ ~
八角粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% y, z% h8 O [, u
細糖.....1/2小匙
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, P F; v' c- s1 Z0 b. M% _作法! O, [1 H2 R5 M0 E# [
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。& o1 z4 e* t X- P; y) _4 d- |, ?
: r& ~7 T9 o! \7 e2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。/ f8 F; Q( h0 }) S3 R
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發表於 2016-1-8 05:09 AM
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