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- Y! I# O! ~( l/ M, {2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材+ n3 B6 J. F' g$ k+ W
鴨腿(可換成雞腿).....2隻* q& A- `( }# T: O" R$ ]: @
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( V' x4 L/ O) e5 f/ Z8 ?) G' mtvb now,tvbnow,bttvb燉料
4 {% B0 y6 K& Y% P8 H/ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% [$ p8 W5 K' ~" t4 U/ n0 d+ n8 n9 b
蔥結.....2個
( j& f, L) P3 v3 W& I: }www3.tvboxnow.com薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 O# J1 C e( U. g: U* [
生抽.....適量www3.tvboxnow.com4 _! b a8 t3 B: x/ h
冰糖.....1小匙www3.tvboxnow.com& J& H' n" z V5 k+ H
8 c! Q0 g/ r4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e! u9 C4 S2 o3 Q* T: J公仔箱論壇薯泥沙拉www3.tvboxnow.com' B+ ~& ^& F6 a: L3 N# s
培根.....1~2片# l. m3 Q$ g0 y
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇) d3 S( C8 u% s$ U. p: e
小黃瓜.....半條
/ u4 A$ B5 H- Z/ g: Q. o% z& @tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條3 n3 @- ]$ @$ Y! m- L5 F
沙拉醬.....大匙
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醃料
0 f. Y+ [; D: p+ W Y1 P# M: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ] y( k4 O# O0 E9 M$ _
老抽.....1大匙
3 Y: r. [$ N5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙
$ K2 h, E& W5 s公仔箱論壇米酒.....2大匙
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作法
/ c: o$ r" O* p- U7 h4 _1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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8 @4 J& h% U: u* B2 T) ^2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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9 {! E+ d2 B; N1 [- pwww3.tvboxnow.com4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb4 A& L- s( j8 R5 N5 u! T1 l
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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; L- p6 m1 _% y9 }! x# G8 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇' L/ E; r6 P& Z3 N% f* ^, K$ v! E) Y
( _$ d& y+ B/ n* Q公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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