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6 J# p4 N4 m% j1 ~- htvb now,tvbnow,bttvb食材
* `3 u& d' a/ W6 ?' u鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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3 W L2 _) W" C; N: J公仔箱論壇
8 ?. P |) j S. k: }$ zwww3.tvboxnow.com燉料
: n* S) u+ _) f C( hwww3.tvboxnow.com鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* m7 k/ q- {9 \
蔥結.....2個www3.tvboxnow.com/ ?% P9 {2 i4 C: U7 o5 m; x
薑.....2~3片www3.tvboxnow.com% a3 [) k, j: ~9 t& e
生抽.....適量www3.tvboxnow.com- w/ e; X" J% Z( v
冰糖.....1小匙- T) l0 A* L7 W4 [
4 v' }8 m8 K- _! t/ B# I0 e7 ^8 rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- S* F+ f3 i) s: n8 ^- f
薯泥沙拉
# A; m: e* {8 j1 F培根.....1~2片
1 D" W6 [$ Q3 z8 m& _( V馬鈴薯.....1個
; I4 F% ?' B" w! `公仔箱論壇小黃瓜.....半條) v- P% C3 f: t. ~, \; {7 V! K8 \
胡蘿蔔.....半條
0 b8 J$ ]) ~# G1 U& p+ O沙拉醬.....大匙
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6 R6 s, B: a8 \& ]! S4 f8 v# Qwww3.tvboxnow.com醃料
0 M' {; c2 z# w# p% e6 x6 U7 l4 iwww3.tvboxnow.com薑.....數片www3.tvboxnow.com3 I/ ^) X& Z& |+ I0 I
老抽.....1大匙
- i; {* h: v; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h) w( _8 d+ V& Q( K6 Y4 Y2 v
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) R7 q' ^$ C* \ c0 k( G/ p
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作法
7 H/ l, f5 V. t' Y& ], n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ K' W4 P4 @6 Z4 w0 m
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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9 |( P; e4 R. W- h; v公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ U( V- N$ K0 n) D9 k$ ~
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^www3.tvboxnow.com" w+ H$ Q3 D. d1 y! G8 d% l
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- m0 m. W% }
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Tips
# i% Y0 _( O1 j- l. Y: Etvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加. o4 `. p: F7 s: i4 M
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb! d- n9 Z$ Y* \" a9 `( Q# F
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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