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1 A$ @9 p) T1 }. h% G公仔箱論壇食材
$ ~6 A. Q2 o9 P6 B鴨腿(可換成雞腿).....2隻
6 {9 ]2 l2 P5 I+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 }, m- Y' A& W1 y, w* E# l; M& l! R
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燉料tvb now,tvbnow,bttvb& c$ s& O" c% N' h+ k2 P
鹽.....少許
9 R- C0 l# c% G# J% T: twww3.tvboxnow.com蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 O/ c( }$ x7 X9 W( K6 k: w9 p
薑.....2~3片
* A' x# b0 `& n0 L HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量www3.tvboxnow.com% N* j/ H2 k i# R$ Q
冰糖.....1小匙
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4 I0 d; u0 s2 ]' Ttvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉# @+ V$ N' u% y. R0 v
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: z" |* |! c' {; D
馬鈴薯.....1個; |) b* A( i- }# }
小黃瓜.....半條+ ~1 N1 _9 j1 P' ?1 I) H5 m
胡蘿蔔.....半條
8 a- C5 u, y3 ]( F7 b- {沙拉醬.....大匙
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- m( p4 J. m' A; W8 y' Y' e, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% {4 E( N% i/ V6 L
醃料6 K- k/ y3 P" h) J
薑.....數片
8 M) b% q4 M7 H& W5 u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
# m2 \+ L& S7 I& O! J8 a1 W生抽.....1大匙公仔箱論壇! U: n" {: n6 ?; N0 n+ Y
米酒.....2大匙
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R4 U- {$ ]" J% A' L! {. ^% n作法
. D6 r2 s; _7 C* V8 o) A+ i# bwww3.tvboxnow.com1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)9 r# f0 E" Z/ {- F/ m
. k2 @( p* U. i' F1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ _& q1 d. u
, f! h6 J r+ ]3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
* o1 ~# V( _" h6 D( w" pwww3.tvboxnow.com
) g K" E! K* L+ f; a! ]) y" m8 c t4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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9 u, Y! G2 M# w; }公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
+ L8 A! Q3 q# y; t1 T& }7 O' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. H; o$ {( O; ` f
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^; |; z" e- j4 _. i) K
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/ P* a/ Z6 l) l8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
. c* o* P' y9 w1 x( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇7 P* B& \8 V& A- r
, ^# X( N( i2 w) @9 m4 ^2 {( U2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb" c# J) a5 ]% Q, |$ j, y' N) u
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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